Кефир - същите свойства като киселото мляко?

Кефирът се основава на ферментирало мляко, подобно на киселото мляко. Произходът му е в Кавказките планини, направен от краве, овче или козе мляко.

Киселото мляко ферментира само с бактерии, докато кефирът се ферментира с кефирни гранули, бактерии и дрожди.

Съдържа протеини, калций, фосфор и витамин А, както и мляко, но има пробиотични ползи от бактериите и дрождите. Той е свързан с различни ползи за здравето. Той е антимикробен, противогъбичен, подобрява бактериалната флора и може да намали непоносимост към лактоза (И за първи път ми се стори странно).

Също така може да понижи холестерола и кръвното налягане.

В допълнение към директната консумация, може да се използва в дресинг и сосове (сос tzatziki) или във всяка рецепта, която изисква кисело мляко, сметана или кондензирано мляко.

Храна, от която ще спечелите, ако я включите в диетата си.