Топ природни средства

КАРАМБОЛА или звезден плод - екзотичен външен вид, пълен с предимства

Карамбола (Averrhoa carambola), или звезден плод, придоби световна популярност благодарение на хранителната си плътност и нивата на антиоксиданти.

Плодовете на карамбола растат в Югоизточна Азия и други тропически райони, включително Карибите и Латинска Америка.

Използва се в десерти, ястия или конфитюри. Неговият сок може да се използва като овкусител в много ястия, особено скариди.

Плодът се намира в супермаркета, обикновено увит в хранително фолио.

Как се консумира

Изберете зрели плодове, светложълти, с леко кафяви прорези. Избягвайте зелените плодове, защото са склонни да бъдат много кисели и неприятни на вкус.

Може да се съхранява в найлонова торбичка в хладилник до една седмица или на стайна температура за 2-3 дни.

Плодът е с форма на звезда, особено при нарязване, има сладко-кисел вкус и консистенция, подобна на тази на гроздето или сливите.

Плодът на карамболата е изцяло годен за консумация. Той се използва широко в Румъния като украшение в плата.

Измийте плодовете, след което могат да се ядат като такива или в сосове, конфитюри, салати, смутита или с морски дарове.

Може да се използва и за украса на различни десерти, като го разрязва широко, като по този начин се оформя форма на звезда.

По-киселите варианти на плодовете могат да се използват в маринати, сосове, конфитюри или вина.

Хранителни вещества

Звездният плод е с ниско съдържание на калории (само 31 калории на 100 г) и е богат на фибри, витамин С и В, фосфор, цинк, калций, магнезий и калий.

Съдържа също антиоксиданти и полифенолни съединения като кверцетин и галова киселина.

Ползи за здравето

благодарение на съдържанието на кверцетин, галова киселина и други полифенолни флавоноиди, звездният плод е пълен с антиоксиданти, които могат да противодействат на ефектите от оксидативния стрес;

спомага за стимулиране на имунната система (един средно голям плод съдържа около 50% от препоръчаното количество витамин С)

помага за детоксикация на тялото, облекчаване на дишането, защита на кожата, ускоряване на метаболизма, оптимизиране на храносмилането и изграждане на здрави кости;

минимизира появата на бръчки, поддържайки кожата хидратирана;

насърчава загубата на тегло;

пълен е с фибри и други хранителни вещества, които могат да ускорят метаболизма;

може да облекчи възпалението в тялото;

може да бъде силно антиканцерогенен, поради съдържанието на антиоксиданти;

полифенолните флавоноиди в плодовете противодействат на мутагенните ефекти на свободните радикали, като ги елиминират от организма, преди да могат да навредят и да доведат до хронични заболявания;

фибрите прочистват дебелото черво и намаляват нивото на токсичност, като спомагат за намаляване на риска от рак на дебелото черво;

с умерено количество калий, карамболата намалява риска от атеросклероза, миокарден инфаркт и инсулт, като подобрява напрежението на кръвоносните съдове и артериите;

фибрите могат да стимулират движението на червата, облекчавайки симптомите на запек, подуване на корема, спазми и диария;

може да помогне за подобряване на усвояването на хранителни вещества, витамини и минерали;

широката гама от минерали, включително желязо, магнезий, фосфор, цинк и калций, допринася за по-добро здраве на костите и намален риск от остеопороза с възрастта;

може да предотврати отделянето на глюкоза след хранене, поддържайки нивата на инсулин в организма под контрол (идеална закуска за хора с диабет);

високото съдържание на пиридозин, фолат и рибофлавин играят важна роля в комуникацията на нервните клетки и енергийния метаболизъм, циркулацията и емоционалния контрол;

с много ниско количество мазнини и високо ниво на фибри, той е отличен за понижаване на нивата на холестерола;

може да стимулира уринирането, което може да бъде полезно за детоксикация (чрез увеличаване на уринирането можете да намалите нивата на токсини, соли и излишни мазнини);

помага за прочистването на черния дроб и бъбреците, въпреки че хората с вече съществуващи бъбречни заболявания трябва да ядат този плод с повишено внимание;

Карамболата е известна като противовъзпалително средство, което я прави полезна при респираторни инфекции, облекчава болки в гърлото и лекува инфекции на имунната система.

Предпазни мерки, противопоказания

Консумирани в излишък, плодове от карамбола могат да причинят храносмилателни разстройства като диария, гадене или повръщане. Тъй като имат висока концентрация на оксалова киселина, не се препоръчва да се консумират в излишък, тъй като те могат да увеличат риска от развитие на камъни в бъбреците.