Капер

Научното наименование на каперса е Capparis spinosa.

Какво е каперс ?

Каперсът е храст, чиито пъпки и външни части се използват за приготвяне на лекарствени продукти. Няма достатъчно информация, за да се докаже ефективността на каперса при прилагането му при лечение на някои медицински състояния като диабет, кожни заболявания, подобряване на функционирането на разширените капиляри или за суха кожа.

Capparis spinosa е широколистно зимно многогодишно растение, което дава кръгли, месести листа и големи бели или розови цветя. Каперсите са известни с ядливите пъпки на цветя, често използвани като подправки и плодове или каперси, консумирани в запазен вид. Други компоненти на каперса могат да се използват за козметични или медицински цели, консервирани в масло или мариновани в оцет или саламура.

Каперсите присъстват в повечето средиземноморски страни и са включени във флористичния компонент на повечето от тях, но не е известно дали каперсите са местни за региона. Флората на Средиземноморския регион има значителен ендемизъм, храстът от каперси може да е възникнал в тропиците и по-късно да бъде натурализиран в климата на средиземноморския басейн.

Каперсите съдържат наситени, полиненаситени и мононенаситени липиди, натрий, калий, въглехидрати, диетични фибри, захар, протеини, витамин А, витамин С, калций, желязо и магнезий.

Какъв е начинът на действие на каперса ?

Каперсите съдържат някои вещества, които имат способността да контролират нивата на кръвната захар. Също така каперсът има съдържание, богато на вещества с антиоксидантни свойства.

Предпазни мерки относно прилагането на каперса

Консумирани в количества, използвани за кулинарни цели, каперсите не представляват риск за човешкото тяло. Все още обаче няма достатъчно медицинска информация, за да се потвърди използването на каперси за терапевтични цели. Освен това каперсите могат да причинят алергии или кожни раздразнения.

Категориите хора, които трябва да избягват прилагането на каперси, са бременни жени, кърмачки и хора, които ще бъдат подложени на операция през следващите четиринадесет дни.

Препоръчителни дози каперси

Установяването на оптимална доза каперс за всеки човек зависи от някои фактори като общо здравословно състояние, възраст и съществуващи медицински състояния. Досега проучванията, проведени от специалисти в областта, не са успели да открият безопасна дневна доза за човешкото тяло. Освен това трябва да се има предвид, че в случаите на билкови лечения стриктното спазване на препоръчаните дози е много важно.