Какво се случва, ако случайно ядете плесенясала храна

Изненадващо, плесента може да се намери дори в най-безопасните храни, ако не се съхранява в най-добрите условия. Някои плесенясали храни се понасят от тялото, но други могат да се превърнат в опасност за здравето!

Мухлясалите храни са опасност особено през лятото, ако не се държат на студено, в добре проветриви и чисти помещения. Можете да намерите плесен в торбата с печени лешници, в торбата с пуканки или дори в консерви от месо. Но най-често се случва в хляб, увит в пластмаса, и в храни, съхранявани във влажни и горещи условия.

Защо мухлясалите храни са опасни

Самата плесен, ако е в много малки количества, не представлява опасност. Но в спорите на плесените се развиват бактерии, които могат да предизвикат повръщане, стомашно дразнене, главоболие или дори анафилактичен шок.

Но най-честите симптоми при консумация на плесенясали храни са диария, болки в стомаха и повръщане. Реакцията на организма зависи от имунитета, възрастта и токсините, отделяни от бактериите и гъбичките от плесента. Един от най-опасните токсини е афлатоксинът, за който е установено, че причинява рак.

Може да развиете алергия към мухъл в храната

Ако например сте чувствителни към различни дразнители на околната среда, цветен прашец или мирис на боя, може да сте алергични към хранителни плесени.

Ако случайно изядете парче хляб с плесен, веднага може да изпитате симптомите, които имате през пролетта поради полени: раздразнени очи, запушен нос, затруднено дишане, възпалено гърло, силно кихане. Вземете лекарства за алергии веднага или отидете в най-близката болница.

Храни, които имат плесен, но могат да се ядат

Има кратък списък с храни, които могат да имат плесен, но ако тя е добре почистена, те все пак могат да се ядат. Не всички видове плесени са опасни, както се вижда от факта, че много деликатеси се правят с помощта на определени видове плесени. Осоленото и консервирано с плесен сирене, колбаси и меса обикновено са по-скъпи и дори по-вкусни от обикновено.

Ето още няколко плесенясали храни, които можете да ядете, след като премахнете плесенясалите части с поне един пръст около формата:

Сух суров салам, добре запазен със сол;
Telemeau твърд и сух,
Плодове и зеленчуци с твърда текстура, всеки с малко петно от плесен;
Мухлясало сирене, което също е развило плесен на повърхността.

Много от нас правят грешката да консумират мухлясало сладко или закуска на повърхността, след като хвърлят горната част. Но трябва да знаете, че плесента присъства в целия буркан, дори и да не го виждате.

Ние също ядем плесенясал хляб, след като отрязваме засегнатата част, но изобщо не е посочено, защото процесът на ферментация вече е във всичкия хляб, дори ако плесента не се е развила вътре.

Мухлясали лешници, плесенясали конфитюри, кисело мляко, крема сирене, сладкиши или готвена храна, на чиято повърхност се е появила малка плесен, трябва да се изхвърлят.

Вече не са безопасни за консумация, дори ако смятате, че можете да премахнете плесенясали части, а останалата храна изглежда здравословна.