Какво представлява оризовото мляко? Това е здравословно?

Оризовото мляко се получава, когато смленият ориз се смесва с вода, докато се превърне в плътна течност. Тъй като оризът е въглехидрат, оризовото мляко има известна естествена сладост, когато тези въглехидрати се разграждат по време на производството на оризово мляко. Оризовото мляко не е естествено богато на витамини или минерали, но често е изкуствено подсилено с тях.

Има случаи, в които консумацията на оризово мляко може да бъде изгодна, но има и случаи, в които трябва да помислите два пъти, преди да изберете оризово мляко. Ето няколко опции, които трябва да имате предвид, когато решавате дали оризовото мляко е подходящо за вас.

Той е без лактоза и веган

Оризовото мляко може да бъде алтернатива за хора, които имат непоносимост към лактоза или решават да избягват млечните продукти по други причини. Оризовото мляко не съдържа лактоза по естествен начин, така че може да замести кравето мляко.

Оризовото мляко също може да бъде алтернатива за хората на веганска диета. Веганската диета стриктно избягва всички продукти от животински произход, така че оризовото мляко е само билково, то може да бъде част от веганска диета. Ако някой търси веган алтернатива без лактоза, оризовото мляко попада в тази категория.

хипоалергичен

Около 15 милиона американци имат хранителни алергии, които са се увеличили през 90-те години, според данни на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Осемте най-добри храни, които причиняват повечето хранителни алергии, включват мляко, пшеница, яйца, фъстъци, ядки (включително бадеми), соя, риба и черупчести мекотели.

Всеки, който има хранителни алергии или комбинация от хранителни алергии, обикновено може да консумира оризово мляко, защото оризовите алергии всъщност не съществуват. Кравето мляко и други алтернативи на растително мляко, като соево мляко или бадемово мляко, могат да бъдат проблемни източници на алергени за хора с хранителни алергии.

Хранителни стойности в сравнение с кравето мляко

Кравето мляко традиционно е богат източник на протеини, калций, витамин D и други хранителни вещества в американската диета. Много хора разчитат на мляко или други млечни продукти като източник на протеин. Когато обаче замените кравето мляко с оризово мляко, вие създавате недостиг на протеини в тялото си.

Чаша оризово мляко има само 0-1 грама протеин, но чаша 1% краве мляко има около 8 грама протеин. Ако някой замени кравето мляко с оризово мляко, може да се наложи да добави протеин към диетата си, особено ако е веганско.

Чаша оризово мляко може да съдържа приблизително същото количество калций и витамин D, в сравнение с чаша краве мляко, ако оризовото мляко е подсилено. Погледнете етикетите, преди да купите, за да видите кои марки оризово мляко също ще бъдат източник на калций и витамин D, подобно на обикновеното мляко.

В чаша 1% мляко има около 12 грама въглехидрати и около 100 калории. В чаша оризово мляко обаче има около 23 грама въглехидрати и 120 калории. Оризовото мляко е по-богато на въглехидрати, има по-ниско съдържание на протеини и съдържа сходни количества мазнини в сравнение с 1% мляко.

Повечето видове оризово мляко също ще бъдат обогатени с витамин В12 и витамин А. Оризовото мляко може също да съдържа желязо.

Здравословни проблеми

Ако нямате хранителни алергии и не спазвате веганска диета, има ли основателна причина да преминете към оризово мляко? Може би ако ви харесва вкусът или се опитате да спазвате диета с по-ниско съдържание на протеини, която е необходима при определени здравословни проблеми.

Въпреки това може да има причини евентуално да се избягва оризовото мляко поради опасения относно нивата на арсен в оризовите продукти. Арсенът е химично вещество, което се среща в природата и може да се намери в малки количества в някои храни, които се извличат от почвата.

Оризът абсорбира повече арсен от други храни поради условията на отглеждане, така че има нарастваща загриженост относно замърсяването с арсен във всички оризови продукти. Високите нива на арсен могат да причинят дългосрочни здравословни проблеми.

FDA препоръчва да се избягва прекомерната консумация на определена храна и да се яде богата и разнообразна диета, за да се намали рискът от замърсяване на храните. Ако вече ядете много оризови продукти, може да искате да разнообразите диетата си.

Някои изследователи предполагат, че бременните жени и децата не трябва да пият оризово мляко поради риск от замърсяване с арсен. Понастоящем нивата на арсен в храната не са регулирани и нивата на безопасност не са ясно определени.

Ако имате някакви въпроси относно приема на оризово мляко и риска от отравяне с арсен, попитайте Вашия лекар.

Заключение

Оризовото мляко е хипоалергенна, безлактозна и веган алтернатива на кравето мляко. Ако е подсилено, то има хранителен профил, подобен на кравето мляко по отношение на приема на витамини и минерали, но оризовото мляко ще има по-ниско съдържание на протеини и по-високо съдържание на въглехидрати в сравнение с последното.

Има някои опасения относно нивото на арсен в оризовите продукти и някои здравни специалисти подкрепят ограничаването на консумацията на оризово мляко, особено за деца. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате въпроси относно вашето здраве и консумацията на оризово мляко.