Кактус: 7 изненадващи ползи за здравето

Изненадващо, тази храна е една от най-здравословните, които можем да включим в ежедневната си диета, като е богата на витамини и хранителни вещества и има много допълнителни ползи за тялото. Нопалес (лист от кактус, научно наречен Опунция) е латиноамериканска храна, която обикновено се сервира с яйца и салати, поради ползите за здравето.

Богат на фитонутриенти, кактусът добавя много фибри в тялото, помага за понижаване на холестерола и понижаване на кръвната захар, предотвратявайки диабета. Дори ако не живеете в Дивия Запад или не отглеждате кактуси в собствения си дом, те се предлагат в био (био) магазини под формата на филийки, кубчета, сокове и конфитюри, така че можете да избирате според вашите нужди.

Разберете 7 невероятни ползи за здравето от консумацията на кактус:

1. Намалява холестерола

Изследвания, проведени във Виенския университет, показват връзката между консумацията на кактусови листа и ниските нива на холестерол в организма. Същият ефект е демонстриран от изследване във Франция, проведено върху 68 жени. След консумация на кактусови листа в продължение на 4 седмици тестовете показват ниско ниво на холестерол и триглицериди. Тази храна също играе важна роля за намаляване на риска от развитие на сърдечни проблеми.

2. Излекувайте диабет

Небрежното отношение към кръвната захар в тялото и тялото може да доведе до много заболявания, като диабет, инсулт и сърдечни заболявания. Консумацията на кактусови листа помага за намаляване на кръвната захар при пациенти със затлъстяване и диабет. Изследвания, проведени във Виенския университет върху 24 пациенти с нормално тегло, показват 11% намаляване на нивата на кръвната захар след ядене на кактусови листа, доказващи ползите му за страдащите от диабет.

3. Борба с рака

Кактусовите листа съдържат феноли и флавоноиди, две съединения с антиоксидантни свойства. Тези антиоксиданти помагат да се защитят здравите клетки от увреждане на свободните радикали, свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания и рак. През 2009 г., когато беше повдигнат проблемът с храненето на населението с растителна храна, беше показано, че растежът на клетките от рак на дебелото черво, черния дроб, гърдата и простатата се забави след прилагането на фитохимикали от листата на кактуса, без да има отрицателно въздействие върху здравите клетки.

4. Подобрява храносмилането

Използван като храна, кактусът допринася за правилното функциониране на храносмилателния процес при хората. Nopales помага за намаляване на целулита, като същевременно увеличава способността да задържа вода в тялото, за да ускори чревния транзит. Тази храна с високо съдържание на фибри намалява риска от рак и подобрява храносмилателното здраве на хората.

5. Помага за отслабване

Кактусът е нискокалорична храна, богата на аминокиселини, витамини и минерали, което го прави полезен за отслабване. Съдържащ 17 аминокиселини, 8 от които са от съществено значение, кактусът осигурява значителен енергиен прием, въпреки че порция от 100 грама има само 16 калории.

6. Предпазва мозъчните клетки от възможни увреждания

Парата и кактусовите плодове са съставени от кверцетин 3-метил, флавоноид, който се счита за мощен невропротектор. Той предпазва невронните клетки в мозъка.

7. Намалява възпалението

Кактусът има противовъзпалителни свойства, като по този начин се бори срещу изгаряния в мускулите, заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и артериите. В химичния състав на кактуса откриваме биофлавоноида кверцетин, който има ролята да неутрализира вредните съединения за клетките и служи като аналгетик поради своите противовъзпалителни свойства. Кактусът има и противоязвени свойства, като има способността да се бори с отока и да ограничава миграцията на левкоцитите.

Как можем да консумираме кактуса?

Знаейки сега ползите от консумацията на кактусови растения, вероятно се чудите как можете да го приготвите, за да го включите в ежедневната си диета и да останете здрави. Резените и плодовете на кактуса вече са годни за консумация, но в някои случаи могат да бъдат сухи и дървесни. В зависимост от вашия вкус и предпочитания, можете да приготвите кактуса по различни начини. Ето две лесни рецепти за приготвяне.

1. Филийки кактус на скара

Необходими са ви: един килограм кактусови листа и зехтин. Ще бъде интересно да приготвите ястието само с двете съставки. Измийте и разтрийте добре кактусовите листа, за да премахнете бодлите, след което използвайте белачка за картофи, за да отстраните бучките по повърхността им. Запалете скарата за дърва или дървени въглища, използвайте четка, за да намажете листата на кактуса със зехтин, поставете ги върху скарата. Те ще бъдат готови след 10-12 минути, но не забравяйте да ги обръщате постоянно от една страна на друга и всеки път да ги мажете с масло.

2. Омлет в стил Аризона

Необходими са ви: 1-2 листа от кактус, 8 яйца, 250 грама сирене, 10 грама масло, сол и черен пипер на вкус. За да приготвите омлет в стил Аризона, измийте и разтрийте добре кактусовите листа, за да премахнете бодлите, след което отстранете бучките с нож. Нарежете почистените листа на малки кубчета и ги добавете върху маслото, нарязано в тигана, варете 5 минути. В отделен съд разбийте 8-те яйца и ги смесете предварително с настърган кашкавал, изсипете сместа в тигана върху кактусовите листа, разбъркайте добре и сервирайте горещо.