КАК НАПРАВИХ NUTELLA # БЕЗ ДОБАВЕН ЗАХАР И БЕЗ СЛАДКИ

Обещах на Алексия преди време, че ще направя още нутела без добавена захар. Направих и няколко комбинации от пудинги и шоколадови десерти, които биха могли да се считат за вид нутела, но ви оставям в края на тази рецепта и връзки към тях.

Този път казах, че ще бъде нутела, в която да се използва това, което трябва да се използва, а именно лешници.

Преодолявайки факта, че реших да използвам възможно най-малко съставки в кухнята (което се надявам да се получи) на принципа на по-малко в повече, приготвих и този шоколад, за който имах нужда от 3 съставки. Разбира се, ще ви оставя с предложения за тези, които искат буркан домашна нутела, но все пак сладка.

Несъмнено това е здравословен вариант, без добавена захар, без млечни продукти и дори с ниско съдържание на въглехидрати за тези, които търсят такива рецепти.

За моя изненада осъзнавам, че въпреки всички предупреждения за прекомерна консумация на захар, когато става въпрос за нутела, това всъщност не е стар спомен за всички.

Имах близки отношения с нутела като тийнейджър и съм сигурен, че знаете за какво говоря. Колко еднакво убеден съм, че сегашното поколение тийнейджъри има същите близки отношения със същия буркан.

Още по-лошо от моя гледна точка. Но се надявам на промяна и ако сред много младите хора, които идват тук и опитат рецептата, я споделя с приятели, мога да кажа, че заедно променяме нещо!

Нека направим буркан с нутела и да поговорим след 🙂

съставки:

240 г лешници (имах всички с черупка)
400 ml кокосово мляко (консервирана версия с пълна мазнина)
100 г какао
щипка сол (подобрява вкусовете)

По желание, но със сладък ефект:

1-2 супени лъжици течна стевия
хидратирани фурми
дехидратирани кайсии
стафиди

За по-интензивно ниво на вкусове:

чили
1 изстрел твърдо кафе (еспресо)
кардамон

Начин на приготвяне:

Запържих лешниците на умерен огън в тиган, не повече от 4-5 минути.

Прехвърлих лешниците от тавата в тава за печене и ги оставих да се охладят напълно.

След като изстинат, ги обелих (много лесно се почистват в дланите), но няма да бъде взето напълно, не е трагедия.

Прехвърлих белените лешници в блендер и ги накълцах.

След това добавих кокосово мляко (ако имате кокосово масло добавете 1-2 супени лъжици за по-интензивен вкус) и какао на прах.

Препоръчвам да използвате качествено какао, което основно диктува по-голямата част от вкуса и освен това има множество предимства, така че би било жалко да не използвате нещо с най-високо качество. Екологичните варианти са прекрасни.

Също така сега добавете подсладителя, ако искате да използвате, но ще ви кажа как Алексия се е хранила без добавен подсладител.

2 чаени лъжички имат около 100 калории (+/-), в случай че се интересувате, но според мен важни са качествените съставки и липсата на празни калории.

Тъй като е висока концентрация на лешници, разбира се, тя е калорична, но също така мога да ви кажа, че е пълна.

За разлика от напълнената със захар нутела, която предизвиква желание за ядене след всяка чаена лъжичка, тя не предизвиква същата неконтролирана реакция 🙂

Как се хранеше Алексия?

Смесих една супена лъжица нутела с 1 банан и я пасирах с чаената лъжичка.

Намазах сместа върху филия препечен хляб и отгоре поръсих замразени малини.

Ако тя каза, че е много, много добро, мога честно да кажа, че със сигурност има добър вкус.

Очаквам с нетърпение да чуете, ако сте опитали. Ако сте подсладили? С какво беше подсладено? В какви комбинации се сервира? 🙂

И връзките, за които говорихме в началото, са следните: