Как да сварите яйце?

Всъщност тук ще говорим за това как да варим яйцата, за да станат идеално меки или напълно твърди. Що се отнася до варенето, ясно е, че те се слагат във вода и се варят. Въпросът е колко време ври, за да е силен, а жълтъкът да остане жълт? и стига да кипи, за да бъде меко, но не и сварено?

Освен това ще говорим за това как да ги направим лесни за почистване, след като сме ги сварили.

Но на първо място, ето кратко видео с най-важните неща, които трябва да знаете за варените яйца:

1. КАК ДА СВАРЯМ МОИТЕ ЯЙЦА

Как да сварите меко яйце? За да бъде меко свареното яйце перфектно, трябва да вземем предвид няколко фактора: размер на яйцата, температура на яйцата и време за готвене.

Ако поставите студено яйце в хладилника във вряща вода, то определено ще се напука. Затова е най-добре да го извадите от там поне половин час по-бързо или да го държите в хладка вода за няколко минути, така че да го доведе до стайна температура.

Оставете тенджерата с вода да заври на силен огън, докато започне да кипи, след което намалете котлона. Сложете яйцата. След това пребройте минутите.

Ще ви кажа времето за готвене на средно голямо яйце. Така че за по-голямо или по-малко яйце добавете или извадете една минута наведнъж:

За да получите меко сварени яйца с почти течен белтък и леко кремообразен жълтък: 2 минути
За да получите меко сварени яйца с груб белтък и кремообразен жълтък: 3 минути
За да получите яйца с идеално коагулиран белтък и лепкав жълтък: 5 минути

Веднага след като ги сваля от огъня, яйцата се потапят в студена вода, евентуално под струя студена вода. Те могат да бъдат оставени там, докато се охладят малко. Те ще бъдат по-лесни за почистване.

1. КАК ДА ВАРЯТ ТВЪРДИ ЯЙЦА

Как да сварите твърдо сварено яйце? Много по-лесно е от варенето на меко сварено яйце, но и тук трябва да вземем предвид времето за готвене. Ако сварим яйцата повече от необходимото, жълтъкът ще промени цвета си в син или зелен ... което не е много приятно за окото.

Яйцата могат да се поставят в саксията със студена вода от самото начало. (Въпреки това, за да не се напукат, е добре да ги доведете до стайна температура).

Сложете тенджерата да заври. След като започне да кипи, оставете да къкри 8 минути. Добавете една минута за много големи яйца и извадете една минута за малки яйца.
След като ги сварите, оставете ги в студена вода или под струя студена вода, докато достигнат желаната температура. Обикновено, когато можете да ги докоснете с ръка, без да ги изгорите, те са се охладили достатъчно, за да ги почистят.

Специални ситуации, при които яйцата се варят по различен начин (източник: www.bbc.co.uk)

Колкото по-високо сте на морското равнище, толкова по-трудно е да сварите яйца. Колкото по-високи сте, толкова по-ниско е атмосферното налягане и толкова по-дълго е времето за готвене.
-от 1800 м надморска височина: времето за готвене се удвоява.
-от 3000 м надморска височина: няма смисъл да се уморяваш от варенето на яйце. Водата ще заври и ще се изпари, преди яйцето да се сготви, така че най-добре е да помислите за омлет

Какво слагаме във водата, в която варят яйцата?

Нищо. Някои слагат сол или оцет или и двете, но няма смисъл.
Очаквам вашите съвети и предложения по този въпрос, защото съм сигурен, че има и други трикове, които не знам.

Може да ви хареса и видео рецептата на пълнени яйца от мимоза:

Ако ви е харесала моята рецепта за яйце от мимоза не забравяйте да се абонирате за моя канал You-Tube за много други вкусни рецепти!