Как да се храним здравословно в навечерието на Нова година

На Коледа всеки румънец иска да опита всички ястия, специфични за празниците. След това вече жадувахме и можехме да се откажем от комбинацията от телешка салата, сармале и свинско месо. За новогодишната трапеза можем да опитаме специално меню, основано на здравословна, но и вкусна храна. Освен това е важно да се храните правилно, за да не възпрепятствате храносмилането и да избегнете чревни транзитни проблеми.

здравословно

Предястия на сирене

Чиния с благородни сирена придава изискан въздух на новогодишната трапеза, но е и вдъхновена алтернатива на класическите майонезни салати. Освен това, според ново проучване, сиренето с благородна плесен може да подобри здравето на сърцето и да ни помогне да живеем по-дълго. Спермидинът, съединение, намиращо се в синьото сирене, но също така и в соята, пилешкия дроб, граха, царевицата и черупчестите, изглежда намалява кръвното налягане, предотвратявайки сърдечни заболявания.

Диетологът Шарлот Стърлинг-Рийд заяви пред HuffingtonPost: „Сиренето е храна, която трябва да бъде включена в здравословната диета, като се има предвид съдържанието на калций, цинк и други основни минерали, но споменавам, че трябва да се консумира умерено, не повече от 30 грама на ден поради високото ниво на мазнини и големия брой калории ”. Отлежалото сирене има по-изразен вкус и ни дава усещане за ситост по-бързо от пресните сирена.

Сиренето може да бъде придружено от грозде, което има множество ползи за здравето и също е една от храните, които суеверните хора смятат за незаменими в новогодишното меню. Казват, че всеки трябва да изяде 12 бели грозде в полунощ, което би означавало, че следващите 12 месеца ще бъдат сладки и пълни с изобилие.

Патладжан и хумус, здравословни и вкусни

Здравословен и добре изглеждащ вариант са и брускетите с домати и босилек.

Салатата от патладжан, ако я приготвяме без майонеза, също е много добър вариант за яденето в края на годината. Патладжаните съдържат калий, минерал, който помага за стимулиране на сърцето, магнезий, известен с ролята си в борбата със стреса, калций, за укрепване на костната система, витамини А и С, за имунната система. Зеленчуците са с високо съдържание на фибри, но много ниско съдържание на мазнини. Тези зеленчуци също са посочени в диетата на хора, които искат да отслабнат, поради малкия брой калории (около 20 калории на 100 g). Поради богатото съдържание на хлорогенова киселина, патладжанът има противоракови, антимикробни, холестеролни и антивирусни свойства.

Хумусът е друго ястие, пълно с ползи, които могат успешно да бъдат поставени на новогодишната трапеза. Хумусът помага на храносмилането, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и холестерол. Тахан, сусамова паста от хумус, осигурява на тялото незаменими мастни киселини омега 3 и омега 6, плюс други полезни вещества, които прочистват кръвоносните съдове и предпазват сърцето.

Риба, незаменима на новогодишната трапеза

Пържолите могат успешно да бъдат заменени с риба. Връщайки се към суеверията, се казва, че ако ядем риба на кантар между годините, ние „се подхлъзваме“ по-лесно през неприятности и ще имаме повече пари през следващата година. Рибите трябва да се поставят цели в чинии. Причината според суеверията е, че късметът се разбива, ако го разбием на парчета. Като оставим настрана тези популярни вярвания, рибата е здравословна храна и вместо пържоли от червено месо е идеален избор. Рибното месо е отличен източник на омега 3 и омега 6 основни мастни киселини, протеини, витамини (A, B12, D, E) и минерали (калий, желязо, йод, фосфор, селен). Количествата, в които тези минерали и хранителни вещества се намират в рибите, се различават в зависимост от вида на рибата.

Поради съдържанието на омега 3 киселини и витамини от В-комплекса, рибата предотвратява преждевременното стареене. Ненаситените мазнини в рибеното месо защитават нервната система.
Всеки вид риба е здравословна, освен ако не идва от замърсени райони.

Чаша вино за новогодишен тост

Освен храната, трябва да обърнем внимание и на напитките, консумирани в навечерието на Нова година. Виното може да проникне в менюто, но консумирано умерено. Известно е, че червеното вино съдържа много мощен антиоксидант, наречен ресвератрол. Счита се за най-доброто средство против стареене. Червеното вино помага за повишаване на "добрия" холестерол и премахването на "лошия" холестерол.

Ако предпочитаме греяно вино, канелата, карамфилът и портокаловата кора са не само вкусни, но и здравословни. Карамфилът и канелата имат антибактериален, антивирусен, противогъбичен, противовъзпалителен и анестетичен ефект.

Каквато и алкохолна напитка да изберете, избягвайте прекомерната консумация. Също така, опитайте се да не използвате големи количества кафе и енергийни напитки. Спокойният обяд по обяд, преди вечерта между годините, е много по-добър вариант за нашето здраве, ако искаме да се съпротивляваме възможно най-много будни за новогодишното парти.

Хранете се правилно за добро храносмилане

Диетологът Аделина Врапчеа ни обръща внимание, че храната, погълната без да се дъвче добре, ще ни създаде дискомфорт. „Трябва да дъвчете поне 30 пъти, преди да погълнете. Храносмилането е много важно. Протеините се усвояват в стомаха и стомахът няма зъби. Ако не смелим, те се изтласкват неразградени достатъчно в червата и в крайна сметка загниват. В дългосрочен план те водят до заболяване на дебелото черво. А неусвоените зеленчуци ни причиняват стомашно разстройство. Те водят до ферментация и подуване на корема, но и до угояване “, споменава специалистът.