Пълното ръководство за правилното приготвяне на видове бяло месо

Категорията на бялото месо включва не само пилешко месо, но също така и пуешко и патешко. Имайте предвид обаче, че има части от пуешко или патешко месо, които са класифицирани като бяло месо, като гърдите и други части, считани за червено месо, като напр. долната част на бедрата. от нас ще разберете каква информация трябва да знаете за всеки сорт бяло месо, както и основни съвети, за да се насладите на здравословна диета.

Правилно приготвяне на пилешко месо

Пилето е често срещан избор за хората, които водят здравословен начин на живот. Съдържа желязо, калий и витамин А и по-малко количество мазнини от другите видове месо. Също така е лесно смилаемо месо, което поддържа чувството за ситост и съдържа до 25 грама протеин на порция 85 грама, съобразен Министерство на земеделието на САЩ. Изгодно е по отношение на приготвянето, защото ви предлага широка гама от възможности - може да се пържи, пече, но най-често се предпочита да готвите на фурна, без кожа. Може да се сервира по много начини, от пържене, печене и варене, като супа или бульон. По здравословни причини е препоръчително да се избягват преработени пилешки продукти, чийто етикет изброява консерванти, багрила и други синтетични съставки.

При готвене имайте предвид, че този вид месо е с повишен риск от салмонела. Повечето хора го измиват предварително, но има мнения, които твърдят, че по този начин само разпространявате бактериите, вместо да ги предотвратявате. След готвене е добре работните повърхности да се почистват с разтвор на основата на ябълков оцет, а не на хлор.

Когато го готвите във фурната, имайте предвид, че изисква температура на готвене от 160 градуса да се счита за извършено; над този праг е възможно да стане сухо. За да избегнете преваряване, използвайте термометър с цифров дисплей за измерване на вътрешната температура на месото. Щом стигне 150 градуса, извадете го от фурната и го оставете да си почине (стойте далеч от източника на топлина) за няколко минути. Температурата ще се повиши допълнително 10 градуса докато не го нарежете и сервирате.

Както при свинското месо, пилето съдържа прекомерно ниво на омега-6 мастни киселини. Дали това е проблем, зависи от качеството на вашата диета като цяло. В допълнение към салмонела, замърсяване с бактериални щамове на E.coli, следователно стриктно спазвайте хигиенните правила при докосване на сурово месо.

Пилешка каша от варено пушено от BUNO - Carne Pur Gust следва традиционна румънска рецепта, с естествен буков дим. Месото идва от пилета, отглеждани на земята. Както при всички други продукти на BUNO, за получаване на вкусен вкус бяха използвани всички естествени, само натурални подправки, специален микс.

Правилното приготвяне на пуешко месо

Пуешкото месо има специален, по-дълбок вкус, но е по-сухо от пилешкото; съдържа малко мазнини и се свива по-малко в сравнение с пилешко или говеждо месо при готвене, така че ви дава повишено чувство за ситост. Също така в състава му има много минерали като желязо, цинк, фосфор, калий и всичко Витамини от група В. Въпреки че най-често срещаният начин на готвене е във фурната, на пазара можете да намерите пуешко месо под различни форми, преработено или непреработено.

Подобно на пилето, то е склонно към хранителни патогени. Пуйката изсъхва по-бързо поради ниското съдържание на мазнини и високото съдържание на протеини. Използвайте цифровия термометър, който споменах по-рано, за да се уверите, че достига точната температура 145-150 градуса. След като този праг бъде достигнат, отстранете месото от източника на топлина.

Също така трябва да опитате пастрама от пуешки гърди на пушено от BUNO - Pure Meat. Месото идва от пуйки, отгледани на земята и хранени възможно най-естествено. Освен месото, продуктът съдържа само естествени подправки, внимателно подбрани от производствения екип, воден от технолог с 30-годишен опит. Продукти от ДОБРО - Чисто месо се диференцира от факта, че са опаковани в кожен пакет/вакуум, така че аеробното действие е ограничено и срокът на годност е подобрен, без да е необходимо да се добавят синтетични вещества.

Общи съвети за приготвяне на бяло месо

Със сигурност знаете съвета, че бялото месо без кожа е полезно за намаляване на количеството мазнини; но ако в крайна сметка го сервирате пържен, няма да се радвате на никаква полза. Винаги отрязвайте излишната мазнина които забелязвате; дори постните парчета месо могат да съдържат малко мазнини и добре наточен нож лесно ще го премахне. Ако готвите във фурната, поставете месото по такъв начин, че да позволите на мазнината да се отцеди по време на готвене.

Когато готвите месо чрез пържене, изберете парчета с малко повече мазнина за да запази нежността си. Също така, ако месото е приготвено без кожа, за да остане сочно, се изисква влажна и покрита среда, докато месото с кожа може да бъде приготвено и открито. За печене помага предварително мариноване от месото, както и постоянен обрат, за да се осигури равномерно готвене. Ако използвате тиган, не забравяйте да го използвате здравословно масло, с ненаситени мазнини, като маслини, рапица, слънчоглед. Не на последно място, за варено месо е добре да се използва обезмаслени парчета или предварително го сварете и изцедете сока с мазнината, преди да добавите други съставки.

Опитайте се да обжалвате техники за готвене, които не водят до увеличен брой калории, като печене, печене или пържене, но избягвайте пърженето. Потърсете здравословни рецепти, които придават вкус на ястията без добавяне на мазнини и калории; например използвайте билки или сусам за гарнитура на пилето. Ако искате да приготвите интересна гарнитура и ви е скучно класическото пюре или ориз, можете да комбинирате слънчогледови семки, бадеми и орехи, като всички те са източници на витамин Е и хранителни вещества.