Как готвят? Леща, грах, боб, нахут, соя

Нахут, боб, леща

Първата стъпка към всяка рецепта е да знаете как да приготвите съставките. Затова ще направим малък курс за всеки от тях, така че когато те са част от ястие, вие знаете как да ги приготвите правилно.

За лещата, граха, фасула, нахута, соята, които са част от категорията бобови растения, е много важно да знаете как да ги приготвяте, тъй като много хора се оплакват от храносмилателни проблеми след консумацията им. Особено подуване и метеоризъм.

Как да готвя леща

Започнете с бране и измиване на лещата.
Лещата не трябва да се накисва във вода, така че можете да ги поставите директно в тенджерата. За чаша леща са ви необходими половин чаша вода.
Червената леща се вари най-лесно за около 25 минути. Зеленият вятър се нуждае от 40. Тъй като времето за готвене се различава от една леща до друга, винаги е добре да я опитате, преди да заври твърде много.
В началото се добавят подправки - чесън, лук, джинджифил, кимион, копър, дафинов лист. В края се добавя сол.
Може да се съхранява в хладилник една седмица след кипене.

Как да варим грах

Ако приемате замразен грах, гответе, както е посочено на опаковката. Някои може вече да са предварително приготвени и готови за минути.
Ако имате прясно почистен грах, проверете дали всички зърна изглеждат добре, прекарайте ги през струя вода, ако е необходимо и ги сложете във вряща вода.
Половин чаша вода е достатъчна за чаша грах.
Времето за готвене е около 20 минути.
Подправките се слагат в началото, но солта в края.

Как да варим боб

Вземете развалените зърна и измийте.
Най-добре е бобът да се накисва преди кипене. Препоръчително е да го поставите във вода (от вечер до сутрин). Използвайте двойно повече вода. Ако не омекотите зърната, времето за готвене ще бъде по-дълго, зърната ще се счупят на повърхността и може да имате проблеми с храносмилането.
Изхвърлете водата, в която са били накиснати, и сварете във вече гореща вода. Мнозина препоръчват да изхвърлите тази вода и да я сварите отново в гореща вода. Ако изобщо не сте накиснали зърната, сменете още вода.
Когато го сварите, се нуждаете от двойно по-голямо количество вода. Варете зърната на слаб огън в продължение на много часове. Покрийте наполовина с капак, така че водата да не се изпарява бързо.
Времето за готвене се различава много в зависимост от сорта фасул и доколко е пресен. Това може да отнеме между 1,5 и 6 часа. Използвайте тенджера под налягане, за да съкратите времето за готвене.
Сварете зърната заедно с подправки, чесън, мащерка, дафинов лист. Солта се слага към края.
Вземете пяната, останала от зърната, и я обръщайте от време на време, за да сте сигурни, че не полепва по гърнето.

Как да варим нахут

Изсушеният нахут се рехидратира за една нощ. Нуждаете се от около 5 пъти по-голямо количество вода от нахута.
Изхвърлете водата и измийте.
Сварете с подправките, добавете сол в края.
В началото на периода на кипене той образува пяна, която се отстранява.
Времето за готвене може да варира значително, от 1 час до 5 часа, в зависимост от сорта и колко е прясно. Тенджера под налягане помага много за намаляване на времето за готвене.
Новата ютия може да се съхранява в хладилника за няколко дни и във фризера за няколко месеца.

Как се вари соя

Започнете с почистване и измиване на соята.
След това ги хидратирайте за една нощ. Водата трябва да е 3 пъти повече от соята.
Изхвърлете водата и оставете да заври в двойно количество вода. Вари се на слаб огън и може да продължи до 3 часа. Сварените зърна се ронят леко между пръстите.

Общи съвети

Консумирайте тези храни, защото те са много здравословен източник на протеини, но и на други хранителни вещества. Те не са с ниско съдържание на калории, но ви държат гладни дълго време, така че са посочени в диетите за отслабване.

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Шоколадова кошница

Кутия с 4 шоколадови сърца

Не комбинирайте тези храни с други протеинови храни, като месо, яйца, млечни продукти. Но аз се съчетавам със зеленчуци и зърнени храни.