Проучване: Бялото месо е толкова вредно, колкото червеното месо по отношение на холестерола

Ние вярваме, че бялото месо е по-здравословно от червеното, защото не повишава холестерола, но не е така: скорошно проучване противоречи на това и показва как ефектите върху холестерола са еднакви, независимо от вида на консумираното месо. Това е резултат от проучване, публикувано наскоро в ‘American Journal of Clinical Nutrition.

Проучването сравнява нивата на липиди и липопротеини в кръвта, след диета, богата на наситени мазнини, в сравнение с нивата, открити при тези, които спазват диета, богата на ненаситени и полиненаситени мазнини. В проучването са участвали 113 участници, мъже и жени, а субектите са разделени на случаен принцип в две групи. Двете групи получиха две различни диети. Едната група с високо съдържание на наситени мазнини, а другата група с ниско съдържание на наситени мазнини.

Прочетете също Прекомерната консумация на антибиотици увеличава риска от рак на дебелото черво

Диетичните протеинови източници идват от бяло месо, червено месо, млечни продукти и зеленчуци. Изследователите заключават, че и двата вида месо имат еднакъв ефект върху холестерола и триглицеридите, ако нивата на наситените мазнини в диетата са равни. Що се отнася до консумацията на протеини от растителни източници, като зеленчуци, не е установено повишаване на липидите в кръвта.

Резултатите са в съответствие с препоръките, които насърчават диети с висок процент билкови храни и отричат убеждението, че бялото месо е по-добър избор от червеното месо за контрол на холестерола и триглицеридите и намаляване на сърдечно-съдовия риск.

Диетите с високо съдържание на наситени мазнини водят до повишаване на LDL холестерола, обикновено наричан лош холестерол. LDL холестеролът е начинът, по който холестеролът, произведен от нашето тяло или приеман с храна, може да достигне до различните тъкани и органи на нашето тяло. Холестеролът е много важна молекула за нашето тяло:

Прочетете също Австралия: куче пие вода със жадна коала, видеото на приятелството им става вирусно

Той участва в производството на витамин D, стероидни хормони и жлъчни соли и е от съществено значение за регулиране на течливостта на мембраните на всички наши клетки. Когато обаче холестеролът е в излишък, циркулиращият LDL е твърде висок и може да се натрупа в кръвоносните съдове. Натрупването на LDL в съдовата стена може да доведе до атеросклероза, т.е. процес, който води до постепенно запушване на артериите. Атеросклерозата от своя страна може да причини инфаркти, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания.

Правилният начин на живот и диета с ниско съдържание на наситени мазнини са в състояние да поддържат правилните нива на холестерол в кръвта, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

За още интересни статии останете с нас на RoMondoNews24

Следвайте нашата страница във Facebook, Twitter и Instagram