Изкуствени подсладители

Какво представляват изкуствените подсладители?

Това са химикали или естествени съединения, които придават на храната сладък вкус, без да предават голям брой калории на тялото. Поради факта, че изкуствените подсладители имат по-интензивен вкус от захарта, е достатъчно да се използва малко количество, за да се получи същия резултат.

Храните, които съдържат изкуствени подсладители, имат по-малко калории от тези със захар, затова се препоръчват по време на диети за отслабване или поддържане на телесно тегло.

Когато избирате да използвате изкуствени подсладители вместо захар, най-добре е да не превишавате разрешената дневна доза, за да не повлияете на общото здравословно състояние.

Кои са основните видове изкуствени подсладители?

Когато решите да консумирате изкуствени подсладители е добре да знаете кои са основните категории, както естествени, така и изкуствени.

Стевията, малтинолът, еритритолът и инозитолът се считат за безопасни за здравето, докато захаринът, сукралозата (Е 955) и аспартамът (Е 951) са изключително опасни и напълно неподходящи.

Добри/естествени подсладители

Екстракт от Стиви е естествен подсладител, извлечен от листата на едноименното растение, за предпочитане в течна форма. Съдържа нула калории, но има и минус, а именно, че не се държи добре, когато се пече. Но трябва да внимавате с някои търговски сокове, които имат на етикета, че са подсладени с Truvia - подсладител, направен само частично от екстракт от стевия; доказано е, че някои от съставките му могат да идват от генетично модифицирани култури. Той няма странични ефекти и излишъците не са вредни. Напротив, строгата и редовна диета ще регулира стомашната дейност, ще се отървете от психическа и физическа умора и ще се храните по-здравословно, забравяйки за излишните сладкиши.

Ксилитол, сорбитол, еритритол са естествени подсладители, получени чрез процес на ферментация на царевична или тръстикова захар. Те съдържат по-малко калории от чистата захар или мед, но повече от екстракта от стевия и предотвратяват образуването на кухини. Но обърнете внимание на използваните количества; те не трябва да се консумират в големи количества и по възможност да се изберат биологични варианти.

"Лоши" подсладители

аспартам. Когато беше открито през 1965 г., това беше истинско откровение: той има подслаждаща сила двеста пъти по-голяма от захарта, струва много по-малко и не съдържа калории. Бързо стана част от „леки“ сокове, шоколади, бонбони и предварително опаковани сладкарски изделия.

Аспартамът се смята от някои за най-опасния изкуствен подсладител днес.

След биохимични, клинични и поведенчески изследвания на субектите стана ясно, че дневна доза от 40 mg/kg аспартам безопасно е, като е изключение само в случай на хора, страдащи от фенилкетонурия. Възрастен може да приема дневната си доза аспартам от около 10 чаши изкуствено подсладена напитка.

Разрешеното количество, всеки ден