Истината за лук бекон! Скритата опасност от селската храна

Автор: Клаудиу Попа/Дата на публикуване: 10-05-2019 09:05

селската

Въпреки че румънците смятат храната в страната за изключително здравословна, диетолозите обръщат внимание на рисковете за тези, които ядат храни като бекон и лук, особено в комбинация с най-силните румънски напитки, ракия или ракия. Каква всъщност е истината за традиционната храна на румънците, която виждате в редовете по-долу.

В отчаяния полет към румънските традиции ние започнахме да вярваме като народ, че традиционният бекон с лук, поръсен с ракия, е здравословна храна „от страната“, естествена, без Е и следователно по-добра от продуктите в супермаркетите.

Според експерти тази идея, дълбоко вкоренена в хората, е просто изключително грешен мит. Почетен президент на Румънската федерация по диабет, хранене и болести на обмяната, Николае Ханку казва, че сланината е изключително нездравословна, дори ако се консумира с лук и ракия.

„Ние не създадохме мита за здравословното хранене в страната, а медиите. Категорично се противопоставям на това, като казвам, че диетата или съветите, които ни изпращат относно диетата на нашите баби и дядовци, изобщо не си струва да се спазват. Знам какво са яли баба ми и дядо ми и как е приготвена храната. Хапваха много мазни храни, пържени пържени свински, пиеха биволско мляко с мазнината на два пръста. Гастрономията на бабите и дядовците създава нездравословна храна. Не разбирам защо тези препратки винаги се правят на диета, която изобщо не е била здравословна ", каза за Adevărul, професор Николае Ханку, първичен лекар по диабет, хранителни и метаболитни заболявания, специалист по хранене.

Той обясни какво всъщност означава беконът с лук и ракия от хранителна гледна точка.

„Беконът означава наситени мазнини, които са изключително нездравословни за тялото, дори ако са с лук и ракия. Няма нищо общо със здравето. Румънският селянин, който ходеше и работеше от 5 сутринта до залез слънце, на работа, трябваше да сложи малко храна? Сложи каквото имаше, парче хляб, бекон, който не се развали и вода. Не си мислете, че пие ракия там на полето. Накрая го изпи вкъщи, когато пристигна. Тези в страната, които имаха добро икономическо състояние, се хранеха нездравословно, а тези, които нямаха добро икономическо състояние, просто бяха недохранени. Нито една от опциите не е наред. Здравословна диета, препоръчана от диетолозите днес, почти не е съществувала преди 50 години, защото говорим за този период. Разбира се, ще дойдете да кажете, че селянинът е имал интензивни физически дейности, но тогава нямало фитнес зали, басейни. Препоръките, които лекарите правят днес и които се спазват, тогава не съществуват. Имам предвид да спортувам, да пуша вкъщи, както и да пия алкохол. Вместо кисело мляко се консумира кисело мляко от биволско мляко. В къщата на баба ми и дядо ми биволското мляко се смяташе за символ на здравето. Консумира ли го някой друг днес? Не “, каза специалистът.