ИНТЕРВЮ Д-р Адриан Копчея: „Голямата грешка: храненето вече не е, както преди, семеен навик, стабилно, подредено“

включват месо

По време на празниците тенденцията и изкушението да се яде все по-нездравословно е по-висока от обикновено. Диетата, натоварена с този период с чести излишъци, създава дисбаланс в организма, като по-късно е необходима диета за рехабилитация.

Един от най-младите и присъстващи диетолози в Клуж, Адриан Копчеа, диабетолог и диетолог, обяснява, че диетата, която води до затлъстяване, е небалансирана (енергия и качество) и диета, която води до недостиг на витамини, отново, тя е небалансирана. Например диета без плодове и зеленчуци не може да покрие нито едно от определенията за балансирано хранене, посочва Адриан Копчеа. Как да се храним здравословно, как да готвим и какво да избягваме в диетата, са част от въпросите, на които лекарят от Клуж предлага отговори.

Репортер: Какво означава здравословно хранене, румънците обикновено се хранят погрешно ?

Кои са най-честите грешки, които румънците допускат в диетата си?

Защо трябва да се съобразяваме, когато избираме храната си, когато пазаруваме, например?

Кой е най-здравословният начин за приготвяне на храна?

Диетата на румънците по-вредна ли е днес, отколкото по времето на Чаушеску? (мнозина казват, че тогава се храните по-здравословно).

Месото е най-важният източник на протеини, независимо дали трябва да се премахне от диетата?

Въз основа на всички актуални научни данни не се препоръчва нито да се избягва месото, нито да се включва задължително. По-конкретно, както всеядните модели, които включват месо, така и вегетарианските модели (които по дефиниция не включват месо) понастоящем се определят като здравословни. Протеините наистина са основна аспект на проблема, когато става въпрос за месо (но не единствен), но всички данни показват, че при яйце-лакто-вегетарианските диети този недостатък лесно се компенсира и дори при строго вегетариански (веган) да бъде компенсиран, ако менюто е добре обмислено и спазва някои правила, за да осигури необходимите протеини през целия ден. Приличен и добре обучен диетолог първо пита човек пред тях дали предпочита да включи месо в менюто и дали предпочитанието е да включва или изключва, има и здравословни версии и за двата варианта.

Хората от Клуж са изправени пред проблеми със затлъстяването, те идват при вас с този проблем?