Етерични масла в кухнята

Започнете набега в прекрасния свят на етеричните масла в кухнята, като зададете въпрос. Преди да опознаете doTERRA, използвали ли сте някога етерични масла? Вероятно ще кажете „не“, но знаете ли, че зеленчуците, плодовете, билките съдържат, в различни части от тях, етерични масла? Знаете ли колко подобряват качеството ви на живот? Фактът, че обичаме да готвим и да обръщаме внимание на хранителния си прием, ни помага още повече да се наслаждаваме на всичко, което природата може да предложи. Готвенето с етерични масла е на крачка, за да замести изкуствените, синтетични ароматизирани съставки. Етеричните масла са концентрирани есенции от естествени масла, намиращи се в растенията и могат да се използват в кухнята, тъй като вероятно вече използвате екстракт от ванилия например. Хранителната индустрия ги използва от десетилетия. Етеричните масла винаги са били част от нашата диета и тялото ни е добре проектирано да ги метаболизира безопасно.

Етеричните масла и растителните екстракти се използват от години като ароматизатори (аромати), така че интегрирането на етерични масла в кухнята не е нещо ново. Важното е да правите всичко умерено, като правилно оценявате разликата между растение или подправка и самото етерично масло. Важно е да се има предвид, че някои етерични масла са по-силни от други, така че правилната информация за етеричното масло, което ще се използва, е от съществено значение. Използвано правилно и в оптимални количества, готвенето с етерични масла може да бъде прекрасно изживяване.

Етеричното масло е много концентрирано, така че трябва да използвате много малки количества, често не повече от 1-2 капки. Добре е да знаете, че в идеалния случай те трябва да се разреждат в нещо мазно, не само за безопасно използване на етеричното масло, но и за да се гарантира, че то ще бъде правилно разпръснато по време на подготовката. Маслото за разреждане може да бъде малко зехтин или кокосово масло. Разбъркайте и след това добавете към рецептата. Обикновено капка етерично масло е еквивалент на две чаени лъжички сушени билки, понякога е по-добре да поставите клечка за зъби в бутилката и след това да подправите леко и да разбъркате съставките, докато получите желания вкус. Що се отнася до сладките рецепти, можете да разреждате етеричното масло с мед.

Някои
подробности за добавяне на етерични масла към храната

Ако готвим горещи рецепти, добавяме маслото само в края
от съществено значение, защото по този начин се уверяваме, че няма да се изпари при температури
Високо.
Ако използваме етерични масла в следните препарати a
да са узрели, дори ако очакваме някои от техните свойства да бъдат загубени
По време на процеса ще се наслаждаваме на вкуса.
Ако решим да изложим възможно най-малко етерични масла
при високи температури и намалете изпарението, като ги разреждате правилно, нас
можем да се насладим на готвенето с етерични масла.

Тъй като имаме предвид поглъщането на етерични масла, най-важният аспект е да се използва само етерични масла с най-високо качество, със сертифициран терапевтичен клас за максимална безопасност при тяхното използване. В този смисъл doTERRA е оптималният вариант. За съжаление несертифицираните етерични масла могат да бъдат с лошо качество и да съдържат добавки, химикали или други вредни вещества, които могат да бъдат изключително токсични, така че презентацията ми се отнася изключително до етеричните масла doTERRA като безопасни за нашето здраве, особено когато се използват в кухнята.

The
повече използвани етерични масла в кухнята

цитрусови плодове

Един от най-големите
Предимствата на етеричните масла са голямото им разнообразие за употреба,
и ние можем да интегрираме цитрусови плодове в почти всяка област от нашето ежедневие,
като чудесни възможности за използване при готвене, особено когато нямате такава
определени съставки под ръка. Получава се чрез студено пресоване на черупката
плодове, са много по-чувствителни към високи температури. Следователно,
използвайте ги в напитки, смутита или дори коктейли и така ще го направите
усилва аромата. Съвпадат и с рибите. Цитрусовите масла дават енергия
и имат антимикробни свойства.

Мента

Със свеж и освежаващ аромат, това етерично масло е много концентрирано и това го прави много мощен, като е идеален вариант в кухнята. Една капка добавена в мед и след това в чая ще ви осигури енергията, от която се нуждаете, за да започнете деня си. Можете да го използвате и в лимонада или да го добавите при приготвяне на десерти, шоколад или сладолед. Етеричното масло от мента има енергизиращи, стимулиращи, но и болкоуспокояващи свойства.

Лавандула

На разположение са много възможности за ароматизиране на храната ни, но повечето от тях съдържат преработени вещества или нездравословни съставки. Използването на етерично масло, което идва от естествени източници, за подобряване на вкуса на ястие, без преработени или вредни съставки, прави опитът от интегрирането на етеричното масло от лавандула в препаратите предизвикателство за творчеството. С деликатен и цветен аромат, това етерично масло е идеално за много рецепти, а вкусът на ястията може да се засили бързо. Независимо дали го използваме в десерти или приготвяме сладолед, можем да добавим 1-2 капки. Пробвали ли сте го в торти или кифли? Свойствата на етеричното масло от лавандула действат релаксиращо, успокояващо и облекчаващо безпокойството.

Канела

Тъй като етеричните масла идват от растения, плодове или естествени вещества, тялото ни има всичко необходимо, за да ги преработи. Тъй като плодовете, частите или растителните екстракти обаче са неразделна част от нашата редовна диета, това означава, че тялото ни може да ги метаболизира правилно, така че можем да обогатим храната, която ядем всеки ден. Но тъй като етеричното масло от канела е много силно, е много важно да го разреждате правилно. Той се вписва много добре в сладки ястия. По отношение на своите свойства, това етерично масло има антиоксидантно, антимикробно, но също така стимулиращо и енергизиращо действие.

Кардамон

Той е добре известен като антиоксидант
силен, имащ благоприятен ефект върху храносмилателната система, но също така и за
неговият безпогрешен аромат.

Джинджифил

Отвъд това
ефективен при настинки и предпазва стомаха, идеален е за готвене. Можеш
добавяйте в напитки или дори в различни ястия, сосове или маринати.
Това е бърз вариант, когато нямате достатъчно време да настържете пресен джинджифил. В
в този случай за вкус можете да добавите малко етерично масло. Неговите свойства
са многобройни, особено свързани със здравето на храносмилането, предотвратявайки усещането за
гадене и също има противовъзпалителни ползи.

Мащерка

Често се използва вътрешно,
това етерично масло допринася за оптималното здраве на организма,
поддържайки го в правилното функциониране на системите на тялото. Всеизвестно е
за неговите антимикробни ефекти и за стимулиране на системата
имунни, но в същото време е прекрасно ароматно растение. масло
от съществено значение може да се добави особено в месни ястия. Ароматът му съвпада
в супи или яхнии. Може да се добавя и в маринати и, защо не, дори и в
някои десерти.

Кориандър

Получава се както от семената на растението (кориандър), така и от листата (кориандър). И двата варианта могат да се използват в кухнята, но ароматът им е различен. Листата на кориандър са подходящи в сосове и вкусни ястия, а кориандърът е подходящ в ястия със зеленчуци, кисели краставички и други рецепти с билки. Тези етерични масла са ценени заради своите храносмилателни ползи и антиоксидантни свойства.

Ако сте фен на
Италиански рецепти, тестени изделия и сосове, след това етеричните масла от Риган и Босилек не трябва да го пропускате. Да си много силен,
добавете капка в малко зехтин и от получения състав,
използвайте края на клечка за зъби, за да подправите съдовете.

Босилек, риган, розмарин и мащерка се съчетават добре с рибни ястия, а агнешкото с мача. Можете да използвате здравец, роза, иланг иланг в десерти. В пикантните ястия ще ви харесат черен пипер, шафран, див портокал или канела.

Това, което обаче трябва да избягвате да използвате в кухнята, са следните етерични масла: Arborvitae, Cedarwood, Cypress, Douglas Fir, Eucalyptus, Spikenard и Wintergreen.

В момента много
Етеричните масла са в списъка на FDA (Food and Drug Administration) през
САЩ, като е общопризнат като
сигурен (GRAS - общопризнат като безопасен). Така че можете да прочетете пълния списък
с етерични масла, които могат да се използват безопасно за готвене, тук:

И така, сезон, сезон
и в същото време предлагаме здравословни ползи за тялото ни. Както виждаш,
възможностите са много.

Бъдете креативни и се оставете да бъдете обгърнати
в вкусове в кухнята!