Дзен диета (макробиотици)

Марина Капатина (Slăbuţa), инициатор на движението за здравословен начин на живот в Румъния, инициатор на първата национална петиция за право на здравословен живот, визуален художник, съосновател на Slabute.ro

Макробиотична диета е една от диетите, чиято стратегия е да се постигне физическа и емоционална хармония.

Тази диета води началото си от Япония, появява се през 19 век и се смята за една от най-старите. Привържениците на този стил на хранене вярват, че правилната комбинация от храни от ин и ян може да балансира цялото ви тяло.

Категорията храни Ин включва: захар, мед, алкохол, мляко, тропически плодове: банани, манго, киви, папая, ананаси, пъпеши, сливи; зеленчуци: картофи, патладжан, домати, чесън, цвекло; бял хляб, салам, месо, яйца, консерви. Храносмилането на ин-храни е трудно за организма.

Храните от категория Ян, напротив, осигуряват енергия на тялото, те са: пшеница, овес, ръж, царевица и др., Боб, водорасли, някои видове риби, храни, богати на витамини А, В6, D, Е и К, сезонни зеленчуци, отглеждани без пестициди.

Философската подкрепа на тази диета трябва да се разбира от гледна точка на комбинацията от храни Ин и Ян, 60% от менюто ще се състои от зърнени храни, 25% зеленчуци, 5-10% супи и бобови растения.

Макробиотична диета - правила

Според макробиотичната диета използването на медикаментозно лечение е безполезно, следва принципа на „изцеление чрез храна“, консумация на храна, отгледана без използване на химикали, без високо добавена захар, сол, лоши мазнини и други хранителни добавки.

Точно поради тази причина, в макробиотична диета има няколко разрешени и забранени неща:

Макробиотична диета - отрицателни части

Липсата на животински протеини е един от основните недостатъци.

Твърде малкото приемане на течности може да доведе до проблеми с бъбреците и да причини умора.

По време на диетата нивото на витамин В12 спада драстично.