Десерт с шери и плодове

Поставете тортата в подходяща купа и поставете сладкото отгоре. Поръсете с шери, покрийте с широка чиния или капак и оставете да кисне една нощ (студено).

Загрейте малко млякото, поставете дълго изрязаната ванилова лента, покрийте и оставете за 20 минути, след което отстранете лентата. Разбийте яйцата с жълтъците и пудрата захар, след което добавете млякото. Варете на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите съсирването.

Когато сметаната се сгъсти, свалете я от огъня и добавете маслото, за да не се образува pojghita. Докато се охлади, разбърквайте от време на време, по същата причина. Отцедете сока от компота и разтворете желатина в него.

Подредете плодовете върху слоя сладко и изсипете сока отгоре. Оставете в хладилника, докато се сгъсти. Добавете сметаната отгоре и добавете обилен слой бита сметана.

1 тънък лист малка торта,
600 мл мляко,
2 яйца,
2 жълтъка,
2 чаени лъжички пудра захар,
1/2 пръчка ванилия,
150 мл шери (или ракия или портвейн),
200 г сладко от малини,
плодове или ягоди,
300 г прясно,
чаена лъжичка масло,
компот от плодове,
28 г желатин