DCMedical Скрита сол; n ястия

Много храни имат високо и скрито съдържание на сол, което е опасно за нашето здраве

Повечето от нас консумират повече сол, отколкото би трябвало. И това е така, защото без да знаем, солта се крие в много храни, за които дори не подозираме. Освен това, вместо да пишат голяма „сол“, много от тези продукти имат химически наименования, които не знаех, че са абсолютно еднакви. Или излишъкът от сол е много опасен за нашето здраве.

Препоръки на Американската сърдечна асоциация и правителството на САЩ количеството сол, необходимо на ден, варира от 1500 до 2300 милиграма. Ако искате да се откажете или да ограничите количеството сол във вашата диета, това няма да е лесно. Ще трябва да направите нещо повече от изпразване на солницата в къщата. По принцип солта се крие в изключително много храни и може да сте шокирани от някои от тях.

Замразени ястия

Те се правят бързо, лесно се съхраняват и са пълни със сол. Замразена пуйка или готова за консумация порция може да тежи до 1255 милиграма.

Съвет: Прочетете етикетите, за да сте сигурни.

Зърнени храни готови

Проверете етикета за хранителните стойности. Някои марки зърнени култури от стафиди съдържат до 210 милиграма натрий на сто грама продукт.

Съвет: ориз и пшеница, пълнозърнести храни, нямат сол. По-добре направете свои собствени комбинации, като изберете пълнозърнести храни и плодове или потърсете компании, които произвеждат зърнени храни с ниско съдържание на натрий.

Зеленчукови сокове и кремове

Те ви помагат да включите в диетата си между 2 - 2,5 чаши зеленчуци, от които се нуждаете на ден. Но те могат да имат много сол: при 100 грама, дори 615 милиграма сол.

Съвет: Има версии с ниско съдържание на сол. Прочетете етикета!

Консервирани зеленчуци

Те често имат консерванти, сосове или подправки, които добавят допълнително натрий.

Съвети: Изплакнете добре консервираните зеленчуци или разгледайте етикетите и си купете такива без добавена сол или с „ниско съдържание на натрий.“ Проверете раздела за замразяване, където е по-вероятно да направите по-здравословен избор.

Нарязани деликатеси

Ако погледнете съдържанието на сол в пакетираните колбаси, това трябва да ви попречи да ги купувате. Две филийки сушен говежди или свински салам могат да съдържат 362 милиграма натрий.

Супа готова

Това е топла храна и е добре само през студен ден, но бъдете внимателни. Може да се зареди със сол. Една чаша консервирана пилешка супа може да побере 831 милиграма натрий.

Съвети: Потърсете версии с ниско съдържание на натрий и сравнете продуктите. Винаги проверявайте внимателно етикета. Може да откриете, че „здравословната“ версия на марката всъщност съдържа повече сол, отколкото асортиментът, който казва, съдържа „25% по-малко натрий“.

Маринати и аромати

Някои от любимите ви храни може да са супер солени. В една супена лъжица сос терияки може да има 879 милиграма натрий. Същото количество соев сос може да има до 1005 милиграма.

Съвети: Дори соевият сос с ниско съдържание на натрий всъщност може да има голямо количество, така че го използвайте по-добре. Изберете оцет и лимонов сок за вкус, защото те естествено имат по-малко сол. Опитайте сок от портокал или ананас като основа за мариноване на месо.

Сос за спагети

Половин чаша може да съдържа 577 милиграма натрий и това количество не е достатъчно, за да покрие чинията с тестени изделия, така че ще добавите.

Съвет: потърсете версии без сол.

подправки

Добавянето на подправки към предястието може да бъде лесен начин да се откажете от солницата. Просто се уверете, че в избраните подправки няма скрито съдържание на натрий. Например, консервираните чушки халапеньо (1/4 чаша, твърди и течни) съдържат около 434 милиграма натрий.

Съвети: Изберете чушки в естествената им форма, за да избегнете натрия, използван при преработката. Или използвайте несолени билки и подправки.

Семена, ядки и семена!

Забравете солените лешници. 50 грама от най-несолените сортове имат 116 милиграма натрий.

Съвети: За приблизително същото количество калории, 50 грама фъстъци, закупени сурови и пържени във фурната, са много по-добри. И същото важи за ядките, всички видове семена и семена.

Предпакована храна

Оризът, картофите и тестените изделия в естествената им форма имат ниско съдържание на сол. Но ако купите консерви „всичко в оано“, в които има всички съставки, необходими за приготвяне на храна, и добавите ароматизираната опаковка към готвенето си, може да изядете повече от половината от препоръчителното дневно количество натрий. една порция.

Съвети: Изберете прост, бързо приготвящ се ориз и добавете безсолни сушени зеленчуци. Или картофи в микровълнова печка.

Подправките имат значение

Ако смятате, че тези ароматни прахове, които добавяте в кухнята си, не са източник на сол, помислете отново.

- Кетчуп (1 супена лъжица) = 154 милиграма

- Каперси (1 супена лъжица) = 202 милиграма (сухи)

Съвет: Потърсете версии без сол.

Обърнете внимание на размера на порциите

Количеството натрий, което виждате на етикета за хранителна стойност, не е за цялата опаковка, а обикновено за 100 грама (или мл). Порция може да съдържа няколкостотин грама, обърнете внимание на специалистите по хранене от WebMD.com.

Етикетиране на храните

Етикетите често могат да объркат, но може да осъзнаете измамата:

Без натрий: всъщност означава по-малко от 5 милиграма порция,

Много ниско съдържание на натрий: 35 милиграма или по-малко на порция,

Ниско натрий: По-малко от 140 милиграма на порция,

Намален натрий: 25% по-малко натрий

Несолено или без добавена сол: Това означава, че се прави без често използваните соли, но все пак има натрий, който естествено се намира в самата храна.

Солта и нейното име

Когато четете етикета на храните, не търсете само думата „сол.“ Има различни форми на натрий или те имат различни имена, въпреки че се отнасят до едно и също нещо. Ето общите имена, под които се крие солта:

Натриев лактилиран стеароил

Също така проверете шкафа за лекарства

Изненада! Някои лекарства за главоболие и киселини имат натриев карбонат или сода за хляб. Прочетете списъка на съставките и предупредителните съобщения, за да сте сигурни.

Капани за ресторанти

Когато ядете навън, някои опции от менюто могат да бъдат огромен източник на скрита сол. Супи, мезета със сирене или месо, гарнитури и пилаф са част от ястията, на които трябва да обърнете внимание. Ако попитате, повечето ресторанти ще приготвят храната ви, без да добавят сол.

По-добър избор

Рибата може да бъде вариант с по-малко натрий, стига да обръщате внимание как е подправена. Зеленчуковите ястия, приготвени без сол, са друг умен избор. Също така опитайте дресинг за салата, който можете да си направите сами. Десертите с ниско съдържание на натрий включват плодове, сладолед и шербет.

Кой трябва да яде по-малко сол

Американските насоки препоръчват около половината американци да ограничават солта до 1500 милиграма или по-малко на ден, включително:

- Хора на възраст над 51 години,

- Хора с високо кръвно налягане, диабет или хронично бъбречно заболяване,

Намаляването на количеството сол в диетата може да понижи кръвното налягане при някои хора. Той може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, инсулт и увреждане на бъбреците при тези с хипертония.