Цвекло в диетата на детето. Ползи и ограничения

Цвеклото е един от основните зеленчуци в бебешкото хранене. С две изменения. Не трябва да се консумира от деца под 8 месеца и никога повече от два пъти седмично. Дете до една година може да яде порция храна от цвекло, или малка чаша сок от цвекло, комбинирано със сок от плодове и зеленчуци или около половин малко цвекло, приготвено под формата на пюре, два пъти седмично.

Ограниченията са следствие от факта, че освен витамини, минерали и ценни хранителни вещества, цвеклото е много богато и на нитрити, които консумираните в големи количества могат да бъдат много вредни за детето. Освен това е идеално цвеклото да се яде с добър източник на витамин С. След една година ограниченията се премахват, въпреки че прекомерната консумация на сок от цвекло все още не се препоръчва.

Цвеклото остава ценен източник на минерали, витамини за бебето. Той е богат на витамин А, витамин С, калий и калций, а червеният цвят показва високо съдържание на ценни антиоксиданти.

Изберете прясно цвекло с листа (те трябва да са месести, сочни и свежи). Можете да ядете гъбичките в комбинация със спанак. Изберете дребно цвекло, тъй като в него има най-ниско количество нитрати.

Цвеклото е идеално на първия етап на диверсификация, защото носи важен прием на желязо.

В 200 грама варено цвекло се открива следното

Витамин А - 35 IU
Витамин С - 3,6 mg
Ниацин - .33 mg
Фолиева киселина - 80 мкг
Пантотенова киселина - 0,14 mg
Витамин B6 - 0,06 mg
Калий - 305 mg
Натрий - 77 mg
Калций - 16 mg
Фосфор - 38 mg
Магнезий - 23 mg
Желязо - 0,79 mg

След като яде цвекло, изпражненията и урината на детето могат да придобият специални нюанси на червено-кафяво, поради неспособността на организма да метаболизира напълно някои от съединенията в него.