Най-добрата рецепта за пържен боб на гладно

Тъй като знаем, че сте се запасили в контекста на пандемията на коронавируса, мислехме да ви представим днес рецепта, която включва продукт, който вероятно имате в килера: консервиран боб. Независимо дали е бял, червен или пъстър, консервираните зърна са идеални, ако не искате да губите много време в кухнята, да белите зърна и да сменяте водата или да чакате да мине един ден преди зърната да омекнат.

Ето съставките, от които се нуждаете, и колко лесно е да приготвите пържен пържен боб или яхния, както е известен също!

Съставки пържен боб на гладно

3 консервирани зърна (в собствен сок, в доматен сос или в чили сос) по 400 грама всеки (можете да използвате няколко сорта боб: бял, червен или пъстър)
3 глави лук
Морков
Пащърнак
Малко парче целина
500 мл доматен сок
3 дафинови листа
2 супени лъжици слънчогледово олио
Сол и черен пипер на вкус
Куп ситно нарязан копър

Как да приготвим гладен фасул

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Обелете лука и го нарежете на ситно. Поставете на огъня висок тиган с дебело дъно, добавете 2 супени лъжици олио и сложете лука да се втвърди, заедно с щипка сол.

Оставете го на огъня, докато стане стъклен, след това сложете настъргания морков, пащърнак и целина върху него. Разбъркайте добре и оставете на огъня, докато зеленчуците омекнат. Угасете всичко с доматен сок и чаша топла вода. Сега добавете дафиновите листа в тигана.

Ако обичате да ядете пикантно, можете да добавите и малко чили на прах или лют сос. Вари се, докато сосът се свърже. Ако не харесвате парчетата зеленчуци, можете да ги блендирате, докато получите плътен сос. Ако, от друга страна, нямате нищо против, хвърлете изплакнатия боб във вода и го отцедете добре.

Разбъркайте добре и оставете на среден огън за около 10 минути. Зърната не трябва да се варят, а само леко да се загряват в зеленчуковия сос. В края добавете толкова сол и черен пипер, колкото смятате, че е необходимо, продължете да бъркате, така че зърната да не полепнат по дъното на тигана и да изключите котлона. Всичко, което трябва да направите, е да сложите нарязания копър и да разбъркате леко.

Оставете вкусовете да се смесят за няколко минути, след което сложете обилна порция боб, толкова добър, колкото у дома, придружен от незаменимите мариновани краставици. Удоволствие!