Идеи за менюто на гладно, предлагано от диетолога Корина Зуграву

Какво може да бъде по-трудно за гурме, отколкото да пости за Коледа, една от най-трудните през годината?

Вкусните храни, съдържащи месо, сирене или яйца, са строго забранени, рибните ястия са разрешени само понякога, а плодовете и зеленчуците вече не се срещат в изобилие, както през останалата част от годината.

Ето защо, много по-склонни да заменят често консумираните храни с полуготови храни, които нямат хранителна стойност, но се намират навсякъде.

Експертите посочват, че небалансираното хранене, при което излишъкът от картофи, тестени изделия и захар се превръща в правило, е вредно за здравето и предразполага към угояване.

„Когато ядем на гладно, възможностите са по-ограничени, но с малко внимание можем да имаме балансирано и дори по-здравословно меню. Хранителните вещества, които "страдат" най-много след гладуването са животински мазнини и протеини. Ако мислим за мазнините, нещата са много прости, защото през този период правим това, което препоръчват специалистите: Заменяме животинските мазнини (предимно наситени) с растителни (предимно ненаситени).

По този начин ние осигуряваме значителен принос на Омега 3 и 6 основни мазнини особено когато консумираме различни растителни масла от ново поколение или маргарини. Новите маргарини се приготвят от смес от растителни масла, така че имат важно съдържание на Омега 3 и 6.

Понякога е по-трудно да се замени животинският протеин, тъй като някои от растителните храни, които съдържат качествени протеини, не са част от нашето редовно меню (леща, нахут или соя). Сушените боб и грах също са богати на качествени протеини, но разнообразието от протеинови източници е много важно при гладуването. " обяснява д-р Корина Зуграву, лекар по първична медицинска помощ в областта на храненето и хигиената на храните.

Идеи за менюто за публикации

• Сандвичи с пълнозърнест хляб, качествен маргарин и чушки, домати или краставици
• Салата от патладжан или нахут (хумус)
• Зелен или черен чай
• Пресни портокали или ябълки

• Супа от зелен боб, тиква или гъби
• Ядене на леща с киноа или ориз
• Халва от сусам или тъмен шоколад

Закуски между храненията

• Орехи, лешници, бадеми, тиквени семки
• Портокали, мандарини, банани, ябълки
• Сушени плодове - стафиди, ябълки, кайсии, сливи

• Салати от пресни зеленчуци, подправени с различни растителни масла и сурови семена.
• Горещ чай (за предпочитане билкова инфузия)