Кои са най-здравословните и безкалорични зеленчуци в света?

Бих казал, че съм, ако успея да завърша плана си „Помирение със зеленчуци“, започнат преди месец. Моята история, за която съм убеден, че е случаят с много от вас, звучи, накратко, така: в ерата на XXL бургери и шаорми с всичко осъзнах жестоката истина - хайде, защото това беше проблемът - не ядох нищо жесток.

Искам да кажа, ядях, но моля ви, повярвайте ми, дори не усетих вкуса на зеленчуците, скрити толкова добре в купички, всъщност пълни с пиле и сирене и яйца, и евентуално някои сосове. И открих, че казвам, че не обичам зеленчуци и че мога да се сприятеля с тях само когато са придружени от храни, които по някакъв начин ги крият. Но откривал ли си наистина тези зеленчуци, Андра?, Питам се в момент на максимална искреност.

Е, не наистина. В моето детство те слагат торти и пържени картофи над моркови и цвекло, за да глезят детето възможно най-добре и по-добре. Така че вкусът и страстта ми към зеленчуците изобщо не се развиха.

Ето защо реших да видя дали мога да изживея една здрава любовна история с тях. Принудих се да ям всеки ден значителна купа, пълна само със салата и само от зеленчуци, да купувам от всички, за да видя с коя съм съвместима.

И оттогава съм невероятно добър и също така бях изненадан да открия вкусове по мой вкус (нека някой друг да каже, че вкусовете не могат да бъдат образовани). По-долу ще представя някои от приятелските зеленчуци с всички предимства, които те носят в живота на потребителя.

домати - Доматът има много повече хранителни вещества от ябълката, така че тази дума с ябълка на ден, която държи лекаря далеч, може би трябва да се промени. Нискокалорични - 18/100 g - нулев холестерол, антиоксиданти, фибри, минерали и фибри, тъй като ги съдържа. Силната им страна са, разбира се, антиоксидантите (например ликопен), които - научно доказано - предпазват от рак на дебелото черво, простатата, гърдата, ендометриума, белия дроб, панкреаса.

патладжан - с 24 калории/100 г, патладжанът е отличен за контрол на холестерола. Те имат изобилие от цялото семейство витамини от група В, но също така и много минерали. Кожата им е богата на антоцианини, вещества, които имат защитни ефекти срещу рак, стареене, възпаление и неврологични заболявания.

чушка - Изчислете го на около 30 калории на сто грама и знайте, че той идва с впечатляващ списък с хранителни вещества, които здравето обича. Капсаицинът е звездното вещество на този зеленчук и се казва, че е антибактериално, противораково, аналгетично и има антидиабетни свойства.

Лук - маркирайте го с 40 калории на сто грама. Можете да разчитате на алицин, вещество, което ще се погрижи да не се разболее от рак или диабет. Това ще намали нивата на холестерола ви напълно, ако имате проблеми с него. Алицинът също търси сърдечно-съдови заболявания.

Кверцитин, антиоксидант с противоракови, противовъзпалителни и антидиабетни свойства, прави компания в състава на лука - без който не мога да зачена никаква салата.

моркови - 41 калории/100 г и не само богати, но наистина „милиардери“ на антиоксиданти, витамини и фибри. Каротинът и витамин А преобладават, а това означава защита срещу рак на кожата, белите дробове и устната кухина.

Витамин А помага на зрението, репродуктивната система - като произвежда сперматозоиди. Други антиоксиданти, присъстващи в морковите, като фалкаринол, могат да помогнат в борбата срещу рака - те унищожават предраковите клетки в туморите. Витамин С, съдържащ се в пресен корен от моркови, е прекрасен за тъканите, зъбите и венците.

краставици - Те имат дори по-малко калории от доматите - само 15/100 г, а кората им е неизчерпаем източник на фибри, така че ако искате да се отървете от запек или да се предпазите от рак на дебелото черво, изяжте ги. И те са пълни с най-добрите антиоксиданти - бета каротин, лутеин, витамини А и С.

Те също имат диуретични свойства благодарение на голямото количество вода и калий, така че са добри за поддържане на теглото ни под контрол или ако искаме да имаме добро кръвно налягане. Те са изключително богати на витамин К, който защитава здравето на костите ни и помага дори на пациентите с Алцхаймер, като ограничава увреждането на невроните.