Stroganoff гъби със сметана и горчичен сос

Решили ли сте да ядете по-малко месо? Няма проблем, можете да ядете други храни, които са пълни и много по-здравословни от месото, например гъби.

Тази рецепта за гъби Stroganoff се приготвя много бързо, съставките не ви струват цяло състояние, а крайното приготвяне е вкусно!

Вижте по-долу съставките, от които се нуждаете за 4 порции гъби Stroganoff и как да приготвите!

Съставки Stroganoff гъби със заквасена сметана и горчичен сос

Ситно нарязан бял лук
2 скилидки чесън счукани или пресовани
500 грама гъби (гъби, плевротус, гъби, всеки сорт, който харесвате)
Супена лъжица зехтин
Чаена лъжичка английска горчица (фина и бърза)
Чаена лъжичка червен пипер
250 мл зеленчуков бульон
200 мл сметана за готвене (25% масленост)
Сол и черен пипер на вкус
Сок от изцеден лимон
няколко клонки копър и/или магданоз

Как да приготвим Stroganoff гъби със сметана и горчичен сос

В голям тиган на умерен огън добавете зехтина. След като се загрее, добавете нарязания лук и щипка сол и оставете да къкри 3-4 минути, докато лукът омекне, но внимавайте да не загори.

След това добавете чесъна, разбъркайте и оставете на огъня за още 2 минути, след това сложете почистените и нарязани гъби или нарежете на по-големи парчета. Оставете на среден огън за около 10 минути, докато гъбите омекнат и леко златиста коричка.

Когато гъбите са готови, добавете горчицата и червения пипер, разбъркайте добре и след това запасете зеленчуците. Оставете на огъня за още 5 минути или докато течността падне, като разбърквате от време на време.

След като изтече времето, добавете сметаната и лимоновия сок, сол и черен пипер, на вкус, разбъркайте добре, оставете отново да заври, след това изключете котлона. Поръсете нарязани зеленчуци върху храната за допълнителна свежест.

Stroganoff гъби се сервират като такива, с обикновен варен ориз или гореща полента. Добър апетит!