"Надут" чернодробен пастет със сол, нитрити, аромати, захар и оцветители - Вие знаете какво да купите?

Чернодробният пастет, независимо дали говорим за свинско, пилешко, гъше, патица, пуйка или зеленчук, е незаменим в румънското меню, особено след като винаги сме в бягство, вече нямаме време за готвене и гладът трябва, тъй като в противен случай, успокоен на място с шаорма или сандвич или паниран с много пастет. Тези нездравословни навици за съжаление удебеляват редиците на затлъстелите хора у нас, която в момента е на трето място по честота на затлъстяване в Европа.

Търговски пайове с черен дроб

Според a проучване, проведено от Националната асоциация за защита на потребителите, повечето консервирани чернодробни пастети съдържат добавки, мазнини, много сол и около една четвърт от количеството птичи или свински черен дроб.

Броят на тези добавки варира в зависимост от производителя, като записът се съхранява от марка, която използва не повече и не по-малко от 10 Е при приготвяне на свински пастет.
E452 (полифосфати), E407 (карагенан), E412 (гуарова гума), E415 (ксантанова смола), E300 (аскорбинова киселина), E621 (мононатриев глутамат), E250 (натриев нитрит) са на етикета на този продукт. ), E120 (кармин), E316 (натриев еризорбат) и E330 (лимонена киселина).

Отрицателни ефекти от търговската консумация на чернодробен пастет

Според диетолозите е включен и списъкът на най-опасните Е E621, E250 - причинява мигрена, спазми и има канцерогенен потенциал -, E120 Добавка, която може да причини алергични реакции E412 - вещество, използвано като сгъстител, отрицателните ефекти на което са хормонални нарушения, чернодробни нарушения, храносмилателни разстройства и повишени нива на лош холестерол.

В допълнение към това „богатство“ на Е, пастетът съдържа и много вода, кори, бекон, сол, захар, полуобезмаслено мляко, пшенично нишесте, глюкозен сироп и не на последно място съставка, 25% черен дроб свинско.

По този начин, прочетете внимателно етикетите, защото в повечето варианти на пастет (свинско, пилешко, гъше, патешко) ще намерите такива съставки с отрицателно въздействие върху здравето.

ФЛАВИЯ МАНОЛ, диетолог, ни казва кои са най-опасните съставки в консервирания чернодробен пастет и какви са страничните ефекти, с които можем да се сблъскаме.

Правейки просто изчисление, се оказва, че от кутия чернодробен пастет, само една четвърт е черният дроб (Случайно препоръчано от специалисти по хранене поради факта, че е добър източник на витамин В5, В12, С, риблофлавин, желязо, фосфор и др.)., останалите 75% са просто коктейл от химикали, мазнини, сол и захар.

Тези продукти са хранително небалансирани, като най-големият дял от състава им е представен от различни мазнини, които могат да повлияят на правилното функциониране на черния дроб, сърдечно-съдовата система и дори панкреаса чрез присъствието на захар, в различни форми като декстроза или глюкозен сироп, като всички те имат висок гликемичен индекс, добавя FLAVIA MANOLE, диетолог.

нито едно зеленчукови пайове - консумирани особено по време на Великия пост - не са освободени от добавянето на добавки с безмилостни, единствената разлика е, че вместо животински мазнини се използват внушителни количества масло, подправки и "екстракти от подправки", картофено нишесте и различни съмнителни смеси, които свързват състава, представен ни на рафта като "зеленчуков пастет със зеленчуци".

И ако не смятате, че е достатъчно, че обикновеният чернодробен пастет е толкова пълен със съмнителни съставки, добавете още незаменимият бял хляб в пейзажа, също толкова нездравословен, с изключително много калории, без хранителни принципи.

Ако все още жадувате за чернодробен пастет, приготвих ви един специална рецепта за домашен чернодробен пастет, без Е, без аромати и оцветители, но с 1000 пъти по-добър вкус.