Бял шоколад Ползи и рискове, калории, хранителен състав

бял шоколад идва от растението какао, но все още няма същите характеристики като тъмния шоколад.

Според FDA, за да може даден продукт да се нарича „шоколад“, той трябва да съдържа шоколадов ликьор, който му придава интензивен шоколадов вкус и тъмен пигмент. (1)

бял шоколад съдържа какаово масло, но не съдържа твърдата маса какао на прах. Също така съдържа захар, какаово масло, мляко и естествени или изкуствени аромати. Известен е със сладкия си вкус, с фин аромат на какаово масло. Цветът варира от чисто бял до жълто-бял.

Хранителен състав

Квадрат бял шоколад съдържа 151 калории, 9 грама мазнини, 5 грама наситени мазнини, 17 грама въглехидрати и 1 грам протеин. В сравнение с това, тъмният шоколад съдържа между 70% и 85% какао и относително по-малко калории, повече мазнини и повече фибри.

Ползи

Предотвратява диабета

По принцип хипогликемия може да се появи при пациенти с диагноза диабет. За да се предотврати това състояние, препоръчва се пациентите да консумират определени храни в малки количества, за да увеличат количеството захар в кръвта. В този случай белият шоколад е една от популярните храни.

Поддържа нивата на холестерола в нормални нива

Консумацията на бял шоколад помага за понижаване на LDL холестерола и, по подразбиране, за увеличаване на HDL или "добър" холестерол. В резултат на това функцията за усвояване на храната ще бъде по-ефективна от обикновено и пациентът има по-голяма защита срещу коронарна болест на сърцето. (2)

Намаляване на мигрена

Съдържанието на допамин в белия шоколад ще помогне за отпускане на нервната система, което води до видимо подобрение на мигрената и настроението.

Намалява риска от рак на гърдата

Според скорошни изследвания консумацията на шоколад може да намали риска от рак на гърдата. Това се дължи на наличието на шоколадови полифеноли, които действат като антиоксиданти. По-конкретно, те помагат за разграждането на канцерогените, причиняващи рак. (3)

Помага на храносмилателната система

Белият шоколад ускорява производството на слюнка, което е полезно в процеса на смилане на храната. Функциите на слюнката включват смазване и антитоксичност по време на дъвченето.

Третира електропроводи

Хранителните разстройства могат да бъдат опасни за здравето. Такъв е случаят и с компулсивното хранене, при което индивидът се храни неконтролируемо. Консумацията на шоколад като десерт, особено бял шоколад, ще остави сладък вкус в устата. Така че, когато пациентите забравят да ядат, слюнката ще бъде стимулирана отново и пациентите ще станат съзнателни да ядат. (4)

Обонятелна функция

Според изследвания в Пенсилвания, белият шоколад може да помогне за изследване на обонятелната функция. По-конкретно, той има увеличен брой миризми и в ситуацията, когато човек вече не може да помирише шоколад, това показва остро влошаване на обонятелната функция. (5)

Коагулация на кръвта

Важен ефект от консумацията на бял шоколад е, че той може да увеличи скоростта на протромботика. По този начин протромботикът помага за по-бързото зарастване на рани.

Подобрена памет

Съдържанието на флаванол в шоколада е много полезно за мозъка. По този начин флаванол подобрява паметта, като има особено дългосрочни ефекти. Ето защо хората, които консумират бял шоколад, са защитени срещу деменция.

Подобрява когнитивните функции

Белият шоколад може успешно да се предлага на деца. По-конкретно, той може да подобри когнитивните функции. Ето защо хората с аутизъм или ADHD (разстройства на вниманието) предпочитат шоколада пред другите храни.

недостатъци

Високо съдържание на захар

Белият шоколад съдържа повече от 60% захар. Следователно прекомерната консумация на бял шоколад може да доведе до наддаване на тегло и увреждане на зъбите. Също така твърде много захар може да причини увеличаване на броя на триглицеридите, създавайки предразположение към развитието на сърдечни заболявания. (6)
Друг недостатък е, че високото съдържание на захар означава нисък прием на богати на хранителни вещества храни като плодове, зеленчуци и зърнени храни.

По-малко антиоксиданти от тъмния шоколад

Ако изберете бял шоколад вместо тъмен шоколад, трябва да знаете, че какаото на прах, използвано особено при производството на тъмен шоколад, съдържа антиоксиданти. Така че, в този случай белият шоколад не е най-добрият вариант.

Високо съдържание на мазнини

100 грама бял шоколад съдържа 32 грама мазнини, което е половината от препоръчителната дневна доза. От 32 грама, 19 грама са наситени мазнини, което означава, че сте достигнали лимита на наситени мазнини за един ден. Твърде много наситени мазнини може да доведе до високо кръвно налягане.

Както тъмният, така и белият шоколад имат предимства и недостатъци. Шоколадът може да бъде полезен само ако се консумира в малки количества. Специалистите препоръчват също да се обърне специално внимание на децата, сред които шоколадът е популярен десерт. Те трябва да бъдат наблюдавани, така че шоколадът да не замества основните ястия и да не се консумира в прекомерни количества.

Предотвратява диабета
Поддържа нивата на холестерола в нормални нива
Намаляване на мигрена
Намалява риска от рак на гърдата
Помага на храносмилателната система
Третира електропроводи
Подобрена памет
Подобрява когнитивните функции

Хранителен състав за бял шоколад:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

плодове
Маслодайни семена и плодове
зеленчуци
Брашно и зърнени култури
Млечни продукти
Яйца
Месо и ястия
Риба и рибни ястия
мазнини
Сладкиши и захарни изделия
Бързо хранене
Подправки и зеленчуци
Напитка

Ръководство за храна
Диети за отслабване
Вегетарианска диета
Кулинарни традиции
Персонализирана диета
Витамини и минерали
Бебешка храна
Хранене при бременни жени
Хранене на възрастни хора
Терапевтични режими
Хранителни заболявания
Фитнес и спорт
Хранителен калкулатор
Рецепти
Индекс на храните
Блогове за хранене
Потребители на диета
Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.