Какво ще стане, ако не ядете плодове и зеленчуци? Всъщност как ви помагат

Винаги чуваме, че трябва да ядем възможно най-много пресни плодове и зеленчуци, ако е възможно. Но какво, ако не го направим?

Според диетолога Камелия Олтеану, хората, които отказват да ядат плодове и зеленчуци, като цяло ще бъдат по-податливи на заболявания, тъй като ще имат недостатъчна имунна система. След това те са склонни към запек, което ще увеличи риска от рак на дебелото черво с течение на времето.

Освен това не съдържат минерали, необходими за здравето на зъбите, костите, кожата, ноктите и косата.

Без преувеличение, плодовете и зеленчуците са най-здравословните храни, казва диетологът. Консумирани особено сурови, те носят витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в тялото. Те имат голямото предимство, че са на разположение целогодишно и могат да се консумират в значителни количества, с ниско съдържание на мазнини и калории.

Те помагат за поддържане на здравето, с изследвания, доказващи ролята на антиоксидантите за предотвратяване на хронични заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, проблеми със зрението.

Консумацията на сурови, неподготвени плодове и зеленчуци осигурява множество витамини и минерали, фибри. За да се възползвате повече от естествените фибри, препоръчително е, доколкото е възможно, да ядете ядки и зеленчуци, като внимавате предварително да ги измиете много добре.

Научни изследвания показват ролята на витамините С, Е, каротеноидите, фибрите, флавоноидите, фенолът, стенолът, протеиновите инхибитори за защита срещу рак.

Зеленчуковите сокове се препоръчват при заболявания като язва, храносмилателни проблеми, здраве на лигавицата, стимулация на черния дроб, жлъчния мехур, остеопороза, хронична умора.

Плодовите сокове не са подходящи за всички

Внимавайте обаче! Прясно изцедените плодови сокове са без фибри и висококалорични. Чаша сок се равнява на около пет плода, максималното количество плодове, препоръчано ежедневно.

Пресните плодове се препоръчват за малки деца с все още неоформени зъбни редици или за възрастни хора с поднормено тегло, поднормено тегло или с недостатъчни зъби. Те не се препоръчват за тийнейджъри или възрастни, с наднормено тегло, затлъстяване. Те ще бъдат напътствани да ядат плодовете като такива.

Сушените плодове, наричани още дехидратирани (стафиди, смокини, кайсии, сливи, годжи и др.), И мазните (ядки, бадеми, шам-фъстъци, лешници, фъстъци и др.) Осигуряват значително количество витамини и минерали: витамини А, В, калий, фосфор, желязо и фибри.

Важно е обаче да запомните предоставената калоричност - около 350 kcal/100 g, в случай на сушени плодове и съответно около 650 kcal/100 g, произведени в случай на маслодайни семена. Прекомерната консумация може да насърчи наднорменото тегло или дори затлъстяването.

Най-важният източник на въглехидрати

Всеки трябва да знае, че плодовете и зеленчуците са най-важният източник на въглехидрати, първият източник на енергия за тялото.

Мозъкът се нуждае от около 130 g въглехидрати дневно, за да функционира правилно. В случай на недостатъчно количество погълнати въглехидрати, ще има състояния на слабост, нервност, треперене, депресия, прекомерен апетит за сладкарски изделия, сладкиши, пекарни.

В екстремни случаи настъпва тежка хипогликемия с непосредствена необходимост от хоспитализация.

Плодовете и зеленчуците, особено пресните, са храни, които забавят стареенето.

Добре е да купувате местни и сезонни плодове и зеленчуци, когато е възможно, защото те са по-евтини, осигуряват максимално количество хранителни вещества и имат по-интензивен вкус.

Когато сезонът на плодовете приключи (например плодове), алтернативата е да се ядат замразени плодове, които все още запазват около 75% от витамините си.