7 основни принципа за балансиране на веган салата

Ключът към вкусната салата е да включите съставки, които харесвате, и можете да направите всяка комбинация от плодове и зеленчуци, така че да не ви омръзне, и като прилагате тези основни принципи, ще създадете вкусна и хранително балансирана салата.

Въпреки че веган диетите са много здравословни, важно е да се знае, че витамин В12 може да се усвоява само от добавки и разнообразието от съставки във веганската храна трябва да е много богато, за да съдържа останалите хранителни вещества. Така че, когато правите салатата си, имайте предвид следните принципи:

Източник на протеин

Разпространен е митът, че е изключително трудно да се получи достатъчно протеин от веганска диета, но ако ядете достатъчно грах, боб и гъби, всичко ще се оправи. Това са вкусни храни, които съдържат протеини и фибри в значителни количества, които могат да се консумират ежедневно без никакви проблеми.

Източник на мазнини

Повечето растения са богати на ненаситени мазнини, които са полезни за цялостното здраве. Това означава, че когато правите салата можете уверено да използвате дресинг от авокадо или зехтин.

Източник на въглехидрати

Въпреки че в момента повечето хора се опитват да отслабнат, някои хора трябва да изберат източници като пълнозърнести храни, кус-кус и леща.

Много фибри

Трябва да мислите за 30 g фибри на ден, дори ако средната стойност е само 18 g, а най-лесният начин да добавите повече фибри към вашата диета е да ядете още повече растителна храна. За да направите това, когато правите салата, трябва да разчитате на поне 2-3 порции пресни зеленчуци.

Ако имате повече цветове в чинията си, това означава, че получавате повече хранителни вещества, така че когато решите какви плодове и зеленчуци да поставите в салатата си, опитайте се да изберете поне три различни цвята, като: червен - от домати, зелен - от маруля и лилаво - от патладжан.

Зелени листа

Цветът е много важен както от хранителна, така и от естетическа гледна точка, но каквото и да правите, зелените листа трябва да бъдат включени в менюто. Можете да изберете салата от айсберг или маруля, бебешки спанак, рукола, пресен босилек, магданоз и много други, които ще добавят стойност и вкус.

Прост, но вкусен дресинг

Салатата е непълна без подходящ дресинг и ако нямате време да приготвите, можете спокойно да изберете песто в буркан или ако се чувствате изобретателно, смесете малко зехтин с балсамов оцет, лимон, сол и черен пипер и ще имате прост и вкусен дресинг.