6 капан митове за диета

6 капан митове за диета

Какво означава здравословна диета? Какви са нейните принципи?
Течеха реки с мастило и мегабайтни реки, търсейки възможни и невъзможни отговори на този въпрос. Някои общи идеи обединяват литературата: мазнините не са добри, въглехидратите ни поддържат здрави, витамините и минералите имат благоприятен ефект само в определени дози, алкалните храни са добри, киселите са лоши ...
В най-добрия случай приказки. Невежеството, в най-лошия случай. Този, който сочи пръста, е д-р Кийт Скот-Мумби, авторът на статията Мъдра диета, книга, която разсейва тези митове.

Невярно в публични изявления

1. Мазнините не са добри
Фалшив. Истината е, че някои мазнини са от съществено значение за оцеляването, защото те са част от незаменимите клетъчни мембрани (нашето телесно същество в своята цялост е „изградено“ от мазнини). Самият човешки мозък съдържа 40% мазнини! (Колко неблагодарно, от страна на мозъка ни, да се отречем от тях!).
Други доказателства за неверни публични изявления: диетите с ниско съдържание на мазнини са вредни за здравето. Едно от обясненията е, че някои витамини могат да се абсорбират в тялото само в присъствието на мазнини: това е случаят с витамини А, Е и D, което от своя страна засилва усвояването на основни минерали.

2. Въглехидратите са добри

Фалшив. Въглехидратите не са добри и не помагат за поддържане на здравето. "Те всъщност допринасят за затлъстяването и причиняват проблеми с инсулина.".
Авторът дава пример с две от „любимите“ си храни: бяло брашно и нишесте = нула хранителни вещества. Освен това:

"Над 90% от витамин В се губи и само малка част от него се добавя към обогатено с витамини брашно. Въпреки това сложните въглехидрати не са добри, ако се консумират в излишък. ".

Ако се вслушаме в задкулисната информация, според която фермерите (някои, а не всички, автор, за да не се събудят с публичен процес) „преследват печалба, угояват животните си, като ги пълнят с въглехидрати“, тогава разбираме каква работа на Сизиф води човешкото тяло с всяка хапка.

3. Тялото не може да усвоява едновременно протеини и въглехидрати
Фалшив. „Тези твърдения просто не са верни. Както и тези, според които някои храни биха били кисели, други алкални и много други глупости ”(казахте, уважаеми докторе, просто ви цитирам!).

"Човешкото тяло е приспособено да смила по някакъв начин мазнини, въглехидрати и протеини последователен, в различни сегменти на храносмилателния тракт".

Умно разпределение на работните задачи! Не че бихме очаквали нещо друго от човешкото тяло ...
4. Витамини и минерали: само в препоръчителната дневна доза
Фалшив.

"Много малките количества, препоръчани в случая на тези основни хранителни вещества, са достатъчни, за да не умрем от ужасна болест, като скорбут, бира и други подобни. ".

Те обаче не предоставят, оптимално здраве. Препоръчителната дневна доза - RDA - сама по себе си е мит.
„Така наречените препоръчителни дневни дози нямат нищо общо с необходимите количества оптимално здраве и не вземат предвид основните научни променливи ", като например факта, че:

ние сме биологично различни
При определени условия и време в живота се нуждаем от по-високи дози - когато сме преуморени, стресирани, когато тялото е атакувано от едно или повече условия ...
не всички човешки тела имат еднаква способност да асимилират правилно хранителните вещества и т.н.

И така, как да пренапишем този раздел за история на храненето? Прикачване на грешка към следното изречение: „Поглъщане на суми над РДА може би бъди опасен ”.
Д-р Кийт Скот-Мумби отново глобява колегите си:

"Звучи иронично, когато мислим, че лекарите са склонни да се придържат към химически абсурдното нещо, че ако „малкото е добро, повече е по-добре“. (Той препоръчва, т.е. химически лекарства като цяло, но осъжда "излишъка" на витамини и минерали). Или ...

"Нашата храна за домашни любимци например съдържа много по-високи дози от дозите, считани за опасни за хората. В сравнение с телесното тегло на малки бозайници, препоръчителните дози за здраво животно са стотици пъти по-високи от тези за хора! ".

5. „Балансирана диета“ осигурява всички необходими хранителни вещества

Под въпрос. Какво точно да балансирам? Фалшиви храни, много бедни на основни хранителни вещества, които затрупват рафтовете на супермаркетите? Съвременното земеделие изхвърля милиарди тонове девитализирана храна. Д-р Кийт Скот-Мумби дава пример, като обсъжда цинка, жизненоважен минерал, който допринася за образуването на тъкани и укрепва имунната система. Съвременните земеделски методи, казва авторът, оставят дори почвата без цинк. Следователно, „този минерал не може да бъде поет от култури и животни, които пасат там. По този начин в цялата област цялата хранителна верига е с ниско съдържание на цинк. Резултатът: невъзможно е да получим препоръчителната дневна доза от това хранително вещество, независимо колко разнообразяваме диетата си!

6. Хранителните алергии и непоносимостта към храни са изключения
Фалшив. Официално напредналите данни за тези заболявания на съвременния човек - между 1 и 7% от населението на света - са подвеждащи. Защото само обобщава случаите на изключително бурни алергии, регистрирани в медицинската документация. Или има голямо разнообразие от хранителни алергии, много от тях фини, скрити. Някои строго „персонализирани“ (така наречените уникални несъвместимости с храни, специфични за всеки индивид, произведени от генетични вариации).
Вид човешко страдание, обречено да остане подценено, стига митовете да имат по-голяма скорост и обхват от научната истина. Не думите на автора, а фразата, която ми се струва, че обобщава демонстрацията, която току-що е приключил. И същността на неговата антологична книга: "Мъдра диета".

6 МИТА ЗА КАПАНА относно диетата от AimGroup е лицензиран под Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Въз основа на работа на www.aimgroup.ro.

Хареса ли ви тази статия? Въведете вашия имейл адрес по-долу, за да можете да получавате седмични материали за вашето благосъстояние.

* След попълване на формуляра, проверете и папката „Спам“ на вашия имейл адрес.

Вашите лични данни са в безопасност при нас! Ние няма да отчуждаваме, продаваме или наемаме вашия имейл адрес или други лични данни. Нашата политика е НУЛЕН толеранс към непоискани имейли!