5 вкусни екзотични рецепти, които можете да приготвите за по-малко от 30 минути

Индонезийската храна е известна със своя изключителен вкус и аромат, придавани от екзотични подправки. Има много ястия, които са много лесни за приготвяне, но са вкусни, които са готови само за няколко десетки минути и за които дори не се нуждаете от умението на професионален готвач. Ето как можете да се насладите на вкуса на индонезийската храна, у дома:

1. Пикантен индонезийски ориз

Оризът е едно от основните ястия в азиатската кухня и Индонезия не прави изключение. Можете да го сервирате с порция пилешко, телешко или свинско месо, но също така просто със зеленчуци. Но за да му придадете специален вкус, ето рецепта, която със сигурност ще се хареса на тези, които предпочитат пикантни или пикантни ястия:

Необходими съставки: две супени лъжици олио, 1 голяма ситно нарязан лук, 1 кутия зелен лют пипер, половин чаена лъжичка куркума, канела на прах, 200 грама бял ориз, половин литър пилешка супа, 2 супени лъжици вода, 1 дафинов лист, прах от лют червен пипер, ситно нарязан праз.

Начин на приготвяне: Загрейте маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете нарязания лук и запържете, докато стане леко прозрачен, след това добавете куркумата и канелата. Поставете ориза в тигана и разбъркайте за две минути. След това добавете пилешкия бульон, водата, дафиновия лист и пипера. Оставете сместа да заври, намалете пламъка на котлона, покрийте тигана с капак и варете ориза, докато течността се абсорбира напълно или около 20 минути. Поръсете праза отгоре, преди да сервирате.

2. Пикантни скариди със зелен фасул и червени чушки

Тази рецепта е готова за 13 минути и е много лесна за приготвяне, дори и за онези без много опит в кухнята.

съставки: 500 грама големи, белени скариди, 2 супени лъжици сухо бяло вино, 100 грама пресен зелен фасул, чаша лешници, 2 малки лука, домати, 2 скилидки ситно нарязан чесън, 1 червена чушка, нарязан жулиен.

Съставки за глазура: 1 чаша пилешка супа, 1 супена лъжица сос от стриди, 1 супена лъжица рибен сос, 1 супена лъжица захар, черен пипер, 2 супени лъжици лют сос, 1 супена лъжица царевичен сироп.

Начин на приготвяне: Изплакнете скаридите в студена вода, след което подсушете с кърпа. Поставете скаридите в купа, добавете виното, покрийте с капак и оставете в хладилника за два часа.

В купа с вряща вода и щипка сол добавете зеления фасул да заври и разбъркайте 3-4 минути. Изплакнете зърната със студена вода, след това нарежете зърната по диагонал.

В тиган Wok загрейте олиото и след това добавете скаридите, които трябва да изпържите 1-2 минути. В друг тиган запържете лука, чесъна и чушката за 1-2 минути. Добавете зърната и разбъркайте още 30 секунди. След това сместа трябва да се излее във Wok, върху скаридите и да се смеси, докато се втвърди и втвърди.

3. Индонезийска салата от краставици

Салата от краставици може да се сервира като гарнитура към основно ястие, но може да бъде и вкусна и нискокалорична закуска.

съставки: 2 краставици, 2 супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица люта паста, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 ситно нарязан зелен лук, сол, бял пипер.

Начин на приготвяне: Обелете тиква, настържете го и го нарежете на половина, след което го нарежете на големи кубчета. Смесете останалите съставки и сложете всичко в хладилника за поне половин час. Съчетайте на вкус с повече сол, черен пипер или лимонов сок.

4. Индонезийски пилешки сатай

Satay се отнася до приготвянето на ястие, а не до специфична индонезийска кухня. Сатай прилича на нашите шишчета, с изключение на това, че като правило месото се пържи върху горещи въглища, които му придават уникален аромат. Това не означава, че не можете да приготвите вкусна сатена у дома, особено ако имате правилните подправки под ръка.

съставки: половин чаша неподсладено фъстъчено масло, половин чаша вода, чаша соев сос, 4 скилидки счукан чесън, 3 чаени лъжички лимонов сок, 2 супени лъжици кафява захар, джинджифил на прах, половин супена лъжица люти люспи от червен пипер, 4 парчета пилешки гърди без кости, 1 конец ситно нарязан праз.

Начин на приготвяне: В голям тиган смесете фъстъченото масло, водата, соевия сос, чесъна, лимоновия сок, кафявата захар, джинджифила и червения пипер и варете заедно на умерен огън за една минута.

Охладете соса и извадете по-големите парчета чесън от него, след което разделете течността наполовина. Нарежете пилешките гърди на равни ивици. Ако използвате бамбукови пръчки за шишчета, те трябва да се държат във вода 20-30 минути, преди да се използват.

Поставете пилешките шишчета върху скара, поръсени с малко зехтин и варете 6-8 минути, като внимавате да ги обърнете веднъж. Сосът трябва да се нанася върху шишчетата с четка за готвене, докато шишчетата се пържат. Останалата част от соса може да се украси с наситнен праз и да се сервира с шишчета.

5. Салата от манго

Манго е плод, който индонезийците обичат да включват в различни ястия, не само в десерти. Ето една изключително проста рецепта за вкусна, свежа и освежаваща салата:

съставки: 2 добре узрели плода на манго, четвърт червен лук, тънко нарязан, половин червен пипер, нарязан жулиен, 1 лайм, лимонов сок, пресен кориандър

Начин на приготвяне: Обелете тиквата, настържете го и го смесете с останалите съставки. Приготвянето на тази салата от манго отнема само 10 минути и можете да я поднесете обикновена или с друго ястие.