5 храни, които не трябва да пропускаме през есента

През есента се появи сезонът на богати плодове заедно с множество храни, които ни предлагат максимални ползи. Всички диетолози препоръчват да се консумира възможно най-много сезонни зеленчуци и плодове, тъй като те са пресни и по този начин техните компоненти се запазват непокътнати. По този начин храните, които не трябва да пропускаме от кухнята или килера през октомври, са:

1. Ябълки
Ябълките са основни плодове за здравето поради високото съдържание на диетични фибри, витамини, минерали и ниско калорично съдържание. Калориите, предоставени от ябълката, се различават в зависимост от нейния размер и тегло, като средно една ябълка обикновено съдържа 80 калории. Тези 80 калории са калории, осигурени от 15 грама въглехидрати, които включват около 10 грама захари и 5 грама диетични фибри. Съдържанието на мазнини или протеини е незначително.
Диетичните фибри, присъстващи в ябълката, са пектин и целулоза. Те насърчават детоксикацията на организма, като помагат за елиминирането на токсичните тежки метали, възможните токсични вещества и холестерола. Той също така предотвратява риска от развитие на диабет тип 2. Важно е ябълките да се консумират цели, тъй като присъстващите в него полифеноли предотвратяват втвърдяването на холестеролните отлагания по стените на артериите и по този начин появата на коронарна болест на сърцето.
Тъй като имунитетът намалява през есента и настинките са по-чести, яденето на ябълки може да укрепи имунната система чрез съдържанието на антиоксидант, наречен кверцетин.

2. Тиквата
На пръв поглед характерният му цвят, оранжев, се дава от високото съдържание на бета-каротин. В организма бета-каротинът се превръща във витамин А и по този начин 100 грама тиква ни осигуряват 70% от дневната нужда от витамин А. Консумирайки тиква, ние се защитаваме срещу настинки и грип, бета-каротинът участва активно в образуването на имуноглобулини.
Сред хранителните вещества, които откриваме в тиквата, са: витамин А, В1, В3, В6, С, Е, фолиева киселина, калций, калий, селен, желязо, манган. Фибри, нискокалорични (100 грама тиква осигуряват 26 калории).
Ако решим да го ядем суров, в салата, ще се възползваме и от голямо количество храносмилателни ензими, освен витамин С, фолиева киселина, ниацин, витамин К, натрий, желязо, магнезий, фосфор, калий, калций, но също така и протеини и малки количества мазнини.
Да не забравяме и тиквените семки, които са добър избор за съдържанието на магнезий и лецитин.
Лично предложение за ядене на тиква: тиквена крем супа.

3. Грозде
Плодовете на лозата се препоръчва да се ядат заедно с кожата, тъй като там се съхраняват повечето витамини и антиоксиданти.
Чаша грозде съдържа около 100 калории, което е еквивалентно на 70% от общите витамини, необходими ежедневно.
Препоръчва се гроздето да се консумира ежедневно, тъй като е богато на фитонутриенти, като полифенолни антиоксиданти (кверцетин и ресвератрол). Те предпазват сърцето и сърдечно-съдовата система, като намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци или тромбоцитни агрегации. Също така, благодарение на антиоксидантите, гроздето се бори с рака.
За да извлечете максимума от качествата им, яжте ги пресни, набрани директно от лозата, направете задължително от тях и пийте по 1-2 чаши всеки ден или пийте чаша червено вино.

4. Орехи
Ако не сте сигурни какво да ядете като лека закуска, ядките са удобен вариант всеки път. Калоричното съдържание трябва да се вземе предвид, защото 100 грама ядки съдържат 654 калории. 30 грама ядки са достатъчни за лека закуска, осигурявайки значително количество витамин Е (особено гама-токоферол), витамини от B-комплекс като рибофлавин, ниацин, тиамин, фолиева киселина. Частта от лека закуска съдържа над 90% от дневната доза омега 3 мастни киселини, имащи противовъзпалително действие (помага за предотвратяване на високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето, инфаркт).
Орехите са богати на мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина, с ролята да помагат на организма да усвоява определени хранителни вещества, като мастноразтворими витамини (мастноразтворими витамини): A, D, E и K.

5. Кестени
Няма есен без кестени, без безпогрешния им аромат и мирис. 100 грама кестени означават, освен 200 калории, витамин С, В1, В6, В12, протеин, фолиева киселина, желязо, калий, калций, магнезий.
Поради високото съдържание на витамини от B-комплекс и магнезий, кестените се считат за тонизиращи средства на нервната система, борят се със стреса, умората и безпокойството.
Като предложение за консумация, освен в зрели кестени, те могат да бъдат превърнати в пюре. Пюрето от кестени има голямата стойност да запази важно количество витамини от пресни плодове, дори ако е било подложено на топлинна обработка. Препоръчва се особено за деца, спортисти, възрастни хора, хора с анемия или хора в възстановяване.

Силно препоръчвам да консумирате тези специфични за есента храни, за да извлечете максимума от техните хранителни свойства! Можем да въведем всеки от тях в диетата си, при едно от основните хранения или като лека закуска, взети в колеж или на работа.