13 занаятчийски пекарни в Букурещ

Ах, колко добър е хлябът, нали? С твърда кора и мека сърцевина, с миризма, която разстройва кухнята сутрин и със солено масло, намазано отгоре, OMG, вече се чувствам припаднал само когато си представям. Или със сладко и масло! Кой някога е забравил хляба със сладко и масло, вкуса на детството ?! Надявам се да не ми кажете, че не сте яли хляб от години, че все още чувам такива хора, които са изключили хляба от диетата си, заподозрени във всички злини на земята. Вярно е, и ние не ядем на всяко хранене, но сутрин или на почивка, ако сме на път, как да нямаме вкусен сандвич със себе си, за енергия и добро настроение? Хляб с черно брашно или хляб със семена са 2 от нашите любими. Нека спрем глупостите, имаме нужда от качествен хляб, който допринася със своите фибри за храносмилането ни, но и с витамините от групата В. Ако ядем 100-200 грама хляб на ден, това е идеално, в зависимост от хранителните комбинации, които правим, но и колко упражнения правим през деня. Въглехидратите трябва да бъдат основният източник на енергия в организма, като съставляват между 50% и 55% от дневния прием. Хлябът е една от най-богатите на сложни въглехидрати храни.

И така, след като преминах през упражнение на въображението, но и през най-краткия урок по хранене, имам за вас списък с 13 занаятчийски пекарни в Букурещ, за които имам добри препоръки. Защо да изберем хляб, приготвен в такива пекарни? Тъй като процесът, по който хлябът преминава от брашно до крайния продукт, е бавен, а майонезата е основната съставка, която също се нарича дива мая.

Хляб и подправки

Адрес: Șoseaua Pipera, no. 4, сектор 1, Букурещ; тел: 0770695416

Пекарната е отворена през 2014 г. и е базирана на френската концепция Bakery/Boulangerie; те са специализирани в занаятчийски пекарни, приготвени от зърнени храни и майонеза. Хлябът може да се сервира у дома или на място, като сандвич. Предимство е доставката на продуктите до дома на клиента. В допълнение към занаятчийската пекарна (багет, кок, торта, хляб без глутен, еврейски препечен хляб), Bread & Spices също продава сладкиши (бискоти, брауни, торти, различни асортименти от бисквитки), сладкарски изделия (еклер, макарони, тарт, profiterole), но също така и закуска и обяд (салата, домашен бургер, прясно, палачинки). Тук имате пълното меню.

Companion Bakery

Адрес: Сос Михай Браву, № 199А, сектор 2, Букурещ; тел: 0747318157

Името идва от латинското com + panion = този, с когото споделяте хляб, с идеята да споделяте ястия с любими хора, за да създадете приятелство и щедрост. Хлябът се пече в пещ на дърва, а основните използвани съставки са майонеза, сол и вода. В допълнение към хляба (всъщност това са хранителни стоки), той продава и „лакомства от килера на баба“, като: sacusca, кисели краставички, конфитюри, сиропи, мед, сирене и месни продукти. Сред асортимента на хляба можете да намерите: междинен продукт с органични семена, маслини, кимион или дори препечен хляб.

Brot Manufactur

Адрес: ул. Николае Карамфил бр. 30, сектор 1, Букурещ; тел: 031 425 8223

Пекарната е семеен бизнес, роден от удоволствието от хляба с немски произход. Използват се изключително натурални продукти (пълнозърнесто брашно и ръж), като се отказват от автоматизирани процеси на ферментация и печене. В допълнение към хляба от различни сортове (със семена, майонеза и пълнозърнести зърнени храни и др.), Пекарната предлага и пръчка със семена, овесени ядки и ементалер, сладкиши със сладко сирене, череши, кокос и шоколад, бисквити) сандвичи, лимонада и чай. Чрез услугата Bringo продуктите могат да бъдат доставени и до вашия дом.

Tartelier

Адрес: ул. Vasile Alecsandri 3, сектор 1, Букурещ; тел: 0727-382-783

Работи от 2011 г. Съставките, на които се базират хлебарите тук, са: брашно, вода, сол, майонеза и само понякога мая, маслини, сирене, семена или билки. За заинтересованите служителите предоставят подробности за хляба и дори предлагат възможност да се видят по време на приготвянето му. Много е интересно, че продуктите се сменят всеки ден, но винаги ще има 3-4 вида хляб, тарта, сезонни кишове. Пекарната предлага и кетъринг услуги и дори предлага местоположението на Tartelier за различни събития. Tartelier е включен в първото издание на ръководството Gault & Millau, като едно от 141-те гурме места в Румъния!

Моята Майя

Адрес: ул. Албак № 21А, сектор 1, Букурещ; тел: 0728 571 821

Създателите на пекарната казват, че всичко е започнало като любовна история за прости неща и преди хлябът да бъде пуснат на пазара, той преминава през етапа на дегустация от приятели и семейство. Основните съставки са вода, сол, брашно и майонеза вместо мая; хлябът се оставя да втаса на студено, след 12 часа. В допълнение към хляба, в тази пекарна можете да намерите закуска, кисели краставички, конфитюри и конфитюри. Можете също така да намерите пълнозърнести бисквити под формата на кръгчета. Брашното, което използват, идва от малка мелница, чрез бавно смилане и не се добавя. Те кръстиха своите хлябове: ръж, маслина, розмарин, къпина, почти снежна бяла, семена и трио. Можете да ги намерите ежедневно в Băcănia Veche.

Пекарната с Мая

Адрес: ул. Mai Mai Câmpeanu Alexandru 42, сектор 1; Букурещ; тел: 0770 198 067

Хлебопекарната е родена от желанието да съживи традицията през 2013 г. Хлебопекарната с майонеза осигурява на клиентите здравословни, свежи и без E-продукти. В асортимента от продукти можете да намерите: хлебни изделия (багети, кифли, чиабата, багел, хляб без брашно, специалитет със семена), сладкиши (кифли, бисквитки, торта, кроасани, Великден, пайове, пайове), хлебни изделия на гладно (печена тиква, козонак, ролки за печене, ябълков/тиквен пай, торта от моркови и джинджифил). Пекарната предлага и специалитети за сватби, кръщенета, молци, торти, паметници.

Основна занаятчийска пекарна

Адрес: ул. Площад Амзей 10-22, сектор 1, Букурещ; тел 0726 232 739

Създателите на Miez казват, че това е проект, роден от голяма страст към традиционната, автентична храна. В сърцето му е занаятчийският хляб, приготвен по древния метод за дълго втасване с натурална майонеза. Специалитети: турска пръчка, хляб със сушени сини сливи и лешници, сладкиши с каталунски крем и лешников кранц, унгарска торта "Жербо", пълна с кайсиево сладко и смлян орех и глазирана с горчив шоколад.

8. Хлебозавод Artos Artisanal

Адрес: ул. Томас Масарик, бр. 4, сектор 2, Букурещ; тел: 0730 016 582

Правете хляб с майонеза, пайове и други ястия, създадени по традиционни рецепти.

9. Хлебни кътчета хляб

Адрес: ул. Попа Нан 3, сектор 2, Букурещ; тел: 0740 688 324

Те нямат уебсайт, можете да ги следите във Facebook. Те също имат хляб с майонеза (пълнозърнесто, куркума, ядки, маслини или семена), кифлички и гевреци и създават с Băcănia Veche, те са техни партньори от тази страна, за събития или за проекти в детските градини.

10. Удоволствие от болката

Адрес: ул. Barbu Delavrancea No. 1, сектор 1, тел: 0745 645 555; Calea Dorobanţilor № 170, сектор 1, (ъгъл с улица Marcel Andreescu), тел: 0745 908 888

Това е пекарна, открита преди 5 години от 3 сътрудници, които имат опит в парижката пекарна. През всичките тези години са консумирани 248 тона брашно, 363 425 кг майонеза, за да се получат 908 563 питки. Офертата на пекарната включва: хляб (селски, с орех, с пълнозърнесто брашно и тиквени семки, чиабата), сладкиши (анемона, хляб с перду, ябълкови или овесени бисквити, бисквити, малинов и ванилов тарт), аксесоари (чопъри, ножове, хоросан с плодник) и вина.

11. Rue du Pain Floreasca

Адрес: Calea Floreasca no. 111 - 113, тел: 021 312 0060

RUE DU PAIN - Boulangerie Artisanale казва, че това е първата френска пекарна в Букурещ, която използва занаятчийски техники за производство и използва само първокласни съставки.

12. Селската пекарна

Адрес: Sos. Unirii № 2, близо до Mega Image,

В тази пекарна италианското брашно се използва за приготвяне на румънски хляб, изпечен на изгорена тухлена фурна със селско огнище. Освен пълнозърнесто, селско, домашно, ръжен хляб, картофи, селската хлебопекарна продава и сладкарски изделия (баклава, добош, кнедли от сливи, морковена тарта) и сладкиши (пайове, бисквитки).

13. Мама Пан

Получавам поръчки само през сайта. В централата в ул. Drumețului, no.2A, там е само фабриката. Тел: 0786 462 029 (L-V между 9: 00-19: 00) или 0786 578 570 (L-V между 9: 00-19: 00). [email protected]

Хлябът, направен в MamăPan, е формован ръчно и е направен с натурална майонеза, без мая, без добавки, подобрители, подобрители на вкуса. Асортименти: хляб със семена, с чесън или лук, с бяло брашно, междинно или 100% пълнозърнесто, с ръжено брашно или с безглутеново брашно. Избраните. А също и върху избраните, добавете пайовете - с тиква, с ябълки, с кисело зеле, бисквитки с масло и соленки с кимион, торта с захаросани плодове и орехи, кроасани и бисквити със семена!

MamăPan Bakery е различен модел, за да се правят естествени, здравословни и вкусни продукти, подкрепящи хора, за които би било много по-трудно да си намерят работа и които са в трудни житейски ситуации.

14. Био хлебопекарна Demetra

Адрес: ул. Mai 1 28. Тел: 0770 902 013

Правя хляб с майонеза, от сертифицирана биологична, румънска пшеница, филтрирана вода и морска сол. Асортименти: бял хляб, бял със семена, пълнозърнест със семена и ръжен хляб. Те доставят и на онези от Băcănia Veche.

Какви други занаятчийски пекарни познавате?

Какво е общото между занаятчийските пекарни?

Фактът, че те правят хляб с майонеза на първо място. Което означава 3 съставки: вода, брашно, сол. В противен случай дайте на пекарите повече време, отколкото на пекарите, които използват разхлабващи агенти, растежни агенти и консерванти. Знам как да направя такъв хляб, защото бях там, до баба ми, когато го правеше. Ето защо им отне цял ден за приготвяне на хляб и бяхме изумени и изпъстрени от масата. Но за хляба, който отдавна е основна храна в кухните (и мисля, че все още е), е необходимо време и отдаденост. Maia включва естествен процес, толкова бавна ферментация, което е важно за нас, тези, които я консумират, защото ни помага за храносмилането, но също така и за по-добро усвояване на витамини и минерали.

Ако искате да сте в крак с новините от блога „Здравословен живот“, можете да харесате страницата във Facebook или да се абонирате за бюлетина!

Очаквам ви и в моя акаунт в Instagram, с follow, за да видите неща, които не публикувам в блога. Тук.