ЗЛАТЕН ОРИЗ - какви невероятни ползи има за здравето на планетата

Според Световната здравна организация (СЗО) дефицитът на витамин А кара всяка година 250 000-500 000 деца в предучилищна възраст да ослепяват, а половината от тях дори не оцеляват. Повечето от тези деца идват от Южна Азия или части от Африка и принадлежат към онова население, чиято традиция е да се хранят основно или дори изключително с ориз, информира Project Syndicate.

Борбата срещу авитоминоза А - оризът е питателна зърнена култура, с високо съдържание на калории, с въглеводородите, необходими на нашето тяло, с много хранителни качества, но напълно лишена от витамин А. очите. Храните, богати на витамин А, се разпознават лесно по техния специфичен, относително оранжев цвят: моркови, кайсии, портокали, царевица и др. Оризът, бял след пилинг и сив след, не ни дава този витамин.

Консумирането изключително на ориз лишава очите, кожата и други жизненоважни органи от жизненоважно хранително вещество. В резултат на това в страни, където оризът е единственият източник на хранене, хората страдат от авитоминоза А с всички необходими последици. Доскоро проблемът изглеждаше нерешен, но преди около 15 години в швейцарски лаборатории беше експериментиран с нов сорт генетично модифициран ориз, за да не му липсва ценният витамин. Поради червеникаво-жълтия си цвят новият оризов асортимент стана известен като „златен ориз“.

Какви са удивителните свойства на ЗЛАТНИЯ ОРИЗ?