Зеле - 20 ползи и употреби на този зеленчук

от Кармен Тина, 19 септември 2018 г., 02:02

Зелето има много ползи за здравето и може да се използва по много начини. Важно е да го включите в диетата си. Какво трябва да знаете за нея.

Зелето обикновено се използва като лечение на запек, стомашна язва, главоболие, затлъстяване, кожни заболявания, екзема, жълтеница, скорбут, ревматизъм, артрит, подагра, очни заболявания, сърдечни заболявания и болест на Алцхаймер.

Зеле - какво трябва да знаете за него

Зелето е двугодишен зелен, червен или бял зеленчук. Отглежда се ежегодно.

Този кръстоцветен зеленчук принадлежи към семейство Brassica и има кръгла или овална форма.

Състои се от меки, зелени или белезникави вътрешни листа, покрити с по-тежки външни листа и тъмнозелени.

Той се използва широко в целия свят и може да се приготви по много начини, от храна до салати.

Зелето принадлежи към групата на културите, което означава, че е тясно свързано с броколи, карфиол и брюкселско зеле.

Хранене

Зелето е чудесен източник на манган, диетични фибри, калций, магнезий и калий.

Също така е богат на различни витамини, включително витамин С, В6, А, К и Е.

С количество от 100 грама зеле, което съдържа около 25 калории, с гордост носи титлата здравословна хранителна добавка.

Зелето е богато на антиоксиданти, включително флавоноиди, зеаксантин, лутеин, холин и бета-каротин.

Зелето и неговите ползи

Антиоксидант

Зелето действа като добър детоксикатор, което означава, че пречиства кръвта и премахва токсините, главно свободните радикали и пикочната киселина.

Тези две са основните причини за ревматизъм, подагра, артрит, камъни в бъбреците, кожни заболявания и екзема.

Този детоксикиращ ефект на зелето се дължи на високото съдържание на витамин С и сяра в него.

Противовъзпалително средство

Зелето е известно с натрупването на кадмиево свързващи комплекси в листата си и един от основните му компоненти е глутаминът.

Глутаминът е мощно противовъзпалително средство и консумацията му може да намали ефектите от много видове възпаления, дразнене, алергии, болки в ставите, треска и различни кожни заболявания.

Предотвратява рак

Една от най-известните ползи за здравето на зелето е мощното му антиоксидантно качество.

Това означава, че зелето и други подобни зеленчуци елиминират свободните радикали от тялото, което може да навреди на здравето и да допринесе значително за рака и сърдечните заболявания.

Той също така съдържа друг глюкозинолат, който може да се превърне в изотиоцианатни съединения, които помагат за предотвратяване на различни видове рак.

Червеното зеле има редица противоракови съединения като лупеол, синигрин и сулфорафан (изотиоцианат, получен от глюкозинолат).

Известно е, че стимулират ензимната активност и инхибират растежа на тумори, които водят до рак.

Изследване, проведено главно върху китайски жени, показва значително намаляване на рака на гърдата, когато кръстоцветните зеленчуци като зеле са добавяни редовно към диетата им.

Подпомага храносмилателния тракт

Зелето е много богато на фибри и глюкозинолат, което е основната полза за здравето при храненето.

Това помага на тялото да задържа вода и да поддържа размера на храната, докато се движи през червата.

По този начин той е добро средство за запек и други храносмилателни проблеми.

Дефицитът на деградация може да бъде наистина фатален, но често се пренебрегва при поддържането на личното здраве.

Липсата на правилно хранене може да доведе до запек, който е основната причина за много други заболявания и опасности за здравето.

Те включват стомашна язва, главоболие, рак на стомашно-чревния тракт, лошо храносмилане и последваща загуба на апетит.

Опасностите от недостиг на сурови вещества се простират дори до кожни заболявания, екзема, преждевременно стареене и стотици леки до тежки състояния.

Регулира здравето на сърцето и холестерола

Свързвайки се с жлъчните киселини, той помага за намаляване на общия LDL холестерол.

Зелето е богато на полифеноли, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, като намаляват кръвното налягане и предотвратяват натрупването на тромбоцити.

Предпазва от радиация

Зелето има рядко съединение, наречено 3,3′-дииндолилметан (DIM), което е доказано, че предотвратява рисковете, свързани с лъчетерапията.

DIM е предпочитан за употреба по време на лечение на рак за защита на здрави тъкани.

Подобрява имунитета

Поради високото съдържание на витамин С в зелето, той помага за стимулиране на имунната система и борба със свободните радикали.

Грижа за кожата и витамин С.

Както вече споменахме, зелето е богато на антиоксиданти, включително витамин С, антоцианини и сяра, защото е кръстоцветен зеленчук.

Антиоксидантите играят важна роля за здравето на кожата и цялостното тонизиране и подобряване на тялото в отговор на процеса на стареене.

Свободните радикали могат да бъдат основната причина за бръчки, обезцветяване на кожата, петна и много други заболявания.

Следователно, антиоксидантите, които получавате от яденето на зеле, могат да доведат до връщане към процесите на стареене. Помага за предотвратяване на акне.

Отслабване

Зелето често се препоръчва на хора, които искат да отслабнат по здравословен начин.

Тъй като зелето е пълен с много полезни витамини, минерали и други хранителни вещества, това е здравословна диетична опция.

Придава усещане за ситост, тъй като има високо ниво на фибри.

Той има малко калории, само 33 калории в чаша варено зеле.

Предотвратява катаракта

Зелето е богат източник на бета-каротин, има способността да предотвратява дегенерация на макулата и да насърчава доброто състояние на очите.

Зелето също забавя образуването на катаракта.

Грижа за косата

Зелето, богато на сяра и силиций, помага да се предотврати изсушаването на косата.

Освен това има високо съдържание на витамин А, който действа като антиоксидант и насърчава здравето на косата и растежа на косата.

Предотвратява рак на простатата

Бета-каротинът е свързан положително с намалените шансове за рак на простатата, което е допълнителен бонус спрямо другите антиканцерогенни ефекти на зелето.!

Подобрява здравето на мозъка

Да не забравяме, че зелето е много мощна храна за мозъка!

Наличието на витамин К и антоцианини в зелето може да даде силен тласък на умствената функция и концентрация.

Витамин К е от съществено значение за производството на сфинголипиди, миелиновата обвивка около нервите.

Тази опаковка е това, което предпазва нервите от увреждане и разграждане.

Следователно приемът на витамин К може да подобри защитата ви срещу невронна дегенерация, болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер и деменция.

Ранните индикации показват по-силен източник на антиоксиданти от витамин С, а червеното зеле има дори повече видове антоцианини от нормалното зеле.

Изглежда също така, че усвояването на хранителните вещества не е ограничено от нищо и че хората могат да ядат зеле, колкото искат.

Те продължават да натрупват антиоксиданти, които помагат в борбата с болестите, намаляват шансовете за рак, подобряват нервната система и увеличават мозъчната функция. .

Зелето, богато на йод, помага за правилното функциониране на мозъка и нервната система, заедно с поддържането на жлезите на ендокринната система в добро състояние.

Подобрява костите

Зелето, както всички кръстоцветни зеленчуци, са чудесни източници на минерали като калций, магнезий и калий.

Тези три основни минерала са интегрирани в защитата на костите от разграждане и появата на заболявания като остеопороза и общо отслабване на костите.

Регулира кръвното налягане

Наличието на калий в зелето предпазва от високо кръвно налягане, за да не се увеличи рискът от миокарден инфаркт и инсулт.

Калият е вазодилататор, което означава, че той отваря кръвоносните съдове и улеснява притока на кръв, така че не се форсира по начин, предизвикващ стрес през тесни артерии и вени.

Като цяло зелето е чудесен щит срещу много видове опасни условия!

Намалява мускулната болка

Когато някои бактерии ферментират захарите в зелето по време на приготвянето на зелето, се освобождава млечна киселина.

Това не е най-простото съединение, което можете да намерите в диетата, но е доказано, че намалява болката и мускулните болки.

Така че по малко, зелето обикновено може да помогне за облекчаване на болката и болезнеността на мускулите, в зависимост от начина, по който е приготвено.

Ускорете изцелението

Зелето е богато на сяра, която е много полезно хранително вещество в борбата с инфекциите.

Недостигът на сяра може да доведе до микробни инфекции и много бързо излекуване. Намалява честотата и тежестта на язви.

Зеле и други ползи

Зелето може да се използва и за лечение на разширени вени, язви на краката и пептични и дуоденални язви.

Не се страхувайте да добавяте зеле към ежедневната си диета, независимо дали е в супа или салата, и тази малка промяна ще ви помогне да живеете по-здравословно и по-дълго.

Зелето и неговите употреби

Зелето може да се използва за различни кулинарни цели и може да бъде включено в ежедневната диета по следните начини:

Салати: Зелето може да се нарязва на салати със сол и други подправки.

Супи: Може да се вари в супа.

Зелето може да се сервира и сурово или на пара в яхния с вода и сол.

Зелето е такъв зеленчук, който може да се добавя към всяко ястие.

В същото време можете да се насладите на невероятните ползи за здравето.

Зелето и неговите странични ефекти

Зелето може да има няколко странични ефекти върху тялото ви, включително следното: