Здравословната храна е по-скъпа от нездравословната храна?

Идеята, че здравословната храна струва повече от нездравословната храна, е твърдение, което често чувате. Хората казват, че искат да се хранят по-добре, но не могат да си го позволят. Има силно убеждение, че готвенето от нулата струва цяло състояние и тогава нямате стимул да промените поведението си, според theconversation.com.

През последното десетилетие нараства вниманието на медиите към здравословните диети и историите за цената на здравословното хранене също се увеличават, като всички те оказват влияние върху общественото възприятие. Някои изследвания, които сравняват цената на калория, предполагат, че по-малко здравословните храни често са по-евтини, но те не разказват цялата история и е важно как се измерват тези разходи.

Помислете за примера с две чаши шоколадов десерт, обикновена и една с по-малко мазнини. Използвайки мярката за цена на калории, десертът с ниско съдържание на мазнини изглежда по-скъп от обикновено, тъй като съдържа по-малко калории. Но проучвания, сравняващи цената, като се има предвид теглото на храните от същата група храни, показват, че здравословните варианти често са по-евтини - например 200 г нахут и 200 г шунка. Последното е по-съществена мярка, тъй като повечето хора, които купуват храна, мислят за количеството, което купуват, а не за това колко калории получават в замяна на похарчените пари.

Промяна на хранителните навици

В световен мащаб процентът на затлъстяването се е утроил от 1975 г. Според Световната здравна организация над 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло, от които 650 милиона са със затлъстяване.

По-младото поколение е особено засегнато от висококалорични храни с ниско съдържание на хранителни вещества. Високите нива на захар, мазнини и сол са помогнали да се увеличи рискът от диабет тип 2 и сърдечни заболявания при децата, да не говорим за вадене на зъби. Може би по-притеснително е, че детските навици изглежда продължават цял живот. Това е трагедия, защото тези проблеми могат да бъдат избегнати. Възможно е да се храните здравословно и да давате много по-малко от цената на чийзбургер. Най-важният въпрос не са разходите, а знанията, уменията и времето.

Смятаме, че здравословните храни са скъпи поради цената на месото, рибата и млякото, покачването на „суперхрани“ и нарастващите разходи за органични продукти. Хранителната храна обаче не трябва да струва много. Продуктите от семена от чиа са лукс; Основната храна - моркови, леща, картофи - е евтина.

Време за готвене?

Бедността е изтощителна и това отчасти води до избор на храна. Често последното нещо, което хората искат да направят в края на дългия ден, е готвенето.

Хората с ниски доходи са по-склонни да купуват висококалорични храни вместо плодове или зеленчуци. Но докато чийзбургерът може да ви засити повече от ябълка, нездравословната храна е вредна за вашето здраве.

Възможно е да приготвите пълнеж, здравословна храна за много кратко време, както британският писател на храни Джак Монро многократно е показвал. Например, нейната рецепта за тиква, домат и сирене струва 33p и отнема осем минути за готвене. Това е по-здравословно и по-евтино от кола.

Насърчаването на здравословна диета в общество с бедно време и пари е трудно. Това, което ядем, е от съществено значение за нашата идентичност и диетичните стратегии трябва да го разпознаят, за да функционираме.

Как да се храним по-здравословно с бюджет?

Месото и рибата са сред най-скъпите продукти в списъка за пазаруване, докато растителният протеин струва по-малко. Фасулът, грахът и лещата са питателни, много евтини и работят добре вместо месо.

Не се заблуждавайте от скъпи „суперхрани“; няма съгласувано определение за този термин и много ползи за здравето остават недоказани. Простото увеличаване на обема и разнообразието от плодове и зеленчуци в диетата ще намали риска от заболяване и не би трябвало да е скъпо.

Замразените, консервирани и сушени плодове и зеленчуци често са по-евтини от пресните, но запазват хранителните си вещества. Те също така запазват по-дълго, което означава по-малко отпадъци от храна.

Избягвайте да купувате преработени храни; Често можете да приготвите подобни ястия бързо и лесно за много по-малко. Ако приготвите соса за паста у дома, ще спестите и като бонус ще знаете точно какво има в него.

Диетата е от съществено значение за здравето и благосъстоянието и цената на храната не трябва да спира хората да се хранят добре. Нежеланата храна може да бъде евтина и вкусна, но идеята, че здравословните храни са скъпи, е просто измислица.