Здравна информация - Атина; т.е.! Не М; случаи на остри диарийни заболявания; и интоксикация; ii храна

Автор: Сорина Дейвид

През първата половина на тази година в Република Молдова са регистрирани 28 огнища на остри диарийни заболявания, а броят на засегнатите достига почти 360 души, сочат данните на Министерството на здравеопазването. В допълнение към остри диарийни заболявания, има случаи на хранително отравяне, повечето от които са гъбични. Според Националния център за обществено здраве през първите шест месеца на тази година 58 молдовци са били отровени с гъби, включително три деца.

Повечето случаи на остри диарийни заболявания са свързани с консумацията на храна, приготвена, съхранявана и продавана в опасни условия както у дома, така и в образователните институции и заведенията за обществено хранене, казват специалистите по обществено здравеопазване. Също така, повишеното ниво на заболеваемост от такива заболявания се влияе от нарастващия брой огнища в групата. По този начин причинителят (ротавирусът) се предава много лесно.

Специалистите обаче уточняват, че броят им ще се увеличи още повече в близко бъдеще, защото през август - септември ще се увеличи и броят на сватбите, тържествата, партитата и т.н. На такива церемонии, казват специалисти в областта на общественото здраве, рискът от заразяване с диария или интоксикации, причинени от консумацията на небезопасна храна, се увеличава.

За да не се разболявате, лекарите препоръчват да се спазват следните правила:

Не купувайте храни, продавани при опасни условия: на улицата или на неоторизирани пазари;
Транспортирайте и съхранявайте храната при подходящи температури;
Избягвайте излагането на високи температури и слънце на лесно променяща се храна;
Организирайте церемонии за редица гости, за които могат да бъдат създадени условия за безопасна храна;
На церемонии не яжте храна, която е била на масата от няколко часа в стая с високи температури. Не ги давайте на деца или възрастни хора;
Спазвайте хигиенните правила - измийте ръцете си със сапун преди готвене и преди ядене. Също така, след като отидете до тоалетната;
Измийте с препарати и поддържайте повърхностите и съдовете, използвани за приготвяне и сервиране на чинии, чисти;
Използвайте отделни ножове и чопъри за сурови храни и готвени ястия;
Термично обработвайте храната (температура над 70 C);
Не включвайте болни хора в процеса на готвене;
Свържете се незабавно с Вашия лекар, ако има признаци на заболяване (треска, коремна болка, диария).

По отношение на отравянето с гъби е добре да знаете, че ако сте консумирали отровни гъби или сте приготвили неправилно, след около 2 часа могат да се появят следните симптоми - гадене, повръщане, диария и прекомерно изпотяване. След 6 часа главоболието, световъртежът и повръщането се влошават. Над 72 часа - могат да възникнат тежки усложнения, които дори могат да доведат до смърт, ако не се намесят навреме. За да избегнете консумацията на отровни гъби е добре да следвате следните съвети.

Закупувайте гъби само от оторизирани места;
Събирайте годни за консумация и известни видове гъби на места, далеч от паркове, площади, пътища, железопътни линии и депа, защото тук гъбите натрупват токсични вещества и стават негодни за консумация;
Изключете гъбите от дажбите за храна на децата и не включвайте децата в брането на гъби;
Измийте ги добре преди готвене. Сварете гъбите в 2-3 води, по 10-15 минути всяка;
Не съхранявайте гъбите у дома, като ги запечатвате. Гъбите не се измиват добре от почвата, което задържа спорите на бактерии, които се противопоставят на кипене в продължение на 5 часа. В херметически затворени кутии може да се произведе ботулинов токсин, който причинява тежка интоксикация - ботулизъм.
Когато се появят симптоми на интоксикация, е необходимо спешно да се потърси медицинска помощ.