Защо да ядем риба. Аргументи на изследователите. ПЛЮС: коя риба е най-добре да отслабнете

Последна новина

Предупреждение от лекар: Внимание! Тези, които живеят с заразени или заподозрени хора, трябва да знаят това. "

Можете ли да използвате повторно маска за лице? Ето какво казват експертите за повторното използване на маски!

Честото лекарство може да ни предпази от тежки форми на Covid-19. Удивителното откритие на изследователите

Как да разпознаем ранните признаци на диабет тип 2?

Първите симптоми на заболяване на щитовидната жлеза

Как можете да разберете какво мисли човек по начина, по който държи ръцете или краката си?

Covid-19: Разработчикът на ваксини Pfizer казва, че скоро ще се върнем към нормалното

Можете да се свържете с коронавируса, без да се разболявате. Кой е имунизиран срещу Covid-19?

Андреа Сиулак

Освен разликите в калориите, океанските и сладководните риби са равнопоставени. „Както океанските риби (скумрия, треска, херинга, сьомга, риба тон, сардини и др.), Така и сладководните риби (пъстърва, щука, щука, шаран и др.) Съдържат изобилие от омега 3 мастни киселини. кардиопротектор на рибата. Те поддържат еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяват натрупването на мазнини по стените им (атеросклероза) ", казва диетологът Лигия Александреску, президент на Румънското дружество за образование по хранене.

Какво да изберете, ако искате да отслабнете

В случая с тези, които се грижат за фигурата, предложенията за галантност са лесни за избор. „Рибата може да се яде с увереност в диетите, като дори се посочва като единственият източник на протеин. Така херингата ни дава 167 калории/100 г, скумрията - 183, рибата тон - 160. Ако искате още по-малко калории, изберете сладководна риба, по-слаба от океанската. Ако 100 г пъстърва съдържа 85 калории, същото количество шаран има само 83 калории ", специалистът представя фигурите.

Добър за имунитет и понижаване на холестерола

Също така омега 3 киселините са в състояние да предпазят от множество заболявания. Освен всичко друго, те намаляват холестерола, укрепват имунитета, помагат на щитовидната жлеза да функционира нормално, понижават кръвното налягане, предпазват кожата от преждевременно стареене и намаляват риска от депресия. Изследване, публикувано в началото на май в British Journal of Nutrition, отива още по-далеч, като заявява, че рибеното масло е противоотровата за вредното въздействие на преработената храна.
Хипотезата на британски изследователи се подкрепя и от диетолога Лигия Александреску. „Мозъкът, жизненоважен орган на човешкото тяло, се нуждае от незаменими мастни киселини, за да функционира. Освен това е доказано, че рибните мазнини защитават нервната система, намалявайки риска от болестта на Алцхаймер “, казва специалистът.

Всички тези предимства обаче могат да бъдат отменени чрез метода на приготвяне. „Яденето на риба, пържена в масло, съчетано с майонеза и пържени картофи, не означава, че сте се възползвали от здравословно хранене“, посочва диетологът. Най-здравословният начин да се яде рибено месо е варено, приготвено на пара, на скара или на фурна (с различни подправки: розмарин, мащерка, копър, чесън). „Риба, приготвена перфектно, за да запази всичките си хранителни предимства, е тази, която лесно се чупи с вилица и има малко непрозрачен цвят по краищата и леко полупрозрачен в средата“, добавя експертът.

Избягвайте консервирани или пушени риби

Рибите могат да се поставят в една и съща чиния с гарнитура от зеленчуци, кафяв ориз или, традиционно, с полента. Единствените предпазни мерки се отнасят до размразени или пушени. „Рибата не замръзва и е необходимо да се избягва консумацията на пушена риба, която е по-трудна за смилане поради дима, който също съдържа сол, поради което се посочва само от време на време, от апетит. А рибните консерви съдържат твърде много сол, добавки, консерванти. Най-сигурният вариант остава прясна риба, като се спомене консумацията й за максимум 24 часа ", е препоръката на диетолога.

Рибата има ценно съдържание на витамини В, А (необходими за здравето на кожата и очите), витамин D (за усвояване на калция), но също и минерали. "
Лигия Александреску, диетолог