Защо е по-здравословно да се ядат бръмбари, отколкото месо
Изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, сравнява нивото на хранителен прием на годни за консумация насекоми с по-традиционни протеини, като говеждо, свинско и пилешко, като установява, че насекомите преобладават над бозайниците по отношение на хранителната стойност, според Huffington Post
Изследователи от Оксфордския университет измерват хранителната стойност по два начина: Първият, моделът Ofcom, дава оценка от 1 до 100 въз основа на броя на калориите, количеството натрий, захар и съдържание на наситени мазнини на 100 грама от храна. Вторият, Nutrient Value Scores, дава резултат, подобен на Ofcom, но включва витаминни и минерални стойности.
Тестът на Ofcom не показва значителни разлики между насекомите и животните, но когато витамините и минералите са взети предвид за оценката на NVS, щурците, палмовите бръмбари, пчелите и ларвите са с много по-високи резултати от пилешкото и по-специално говеждо месо.
Въпреки че насекомите все още не са проникнали в европейската или американската кухня, те често се включват в ястия в страни като Китай, Мексико и Тайланд. Въпреки това, продуктите от насекоми като прах от протеини и барове за крикет също започнаха да се прокрадват по рафтовете на магазините в САЩ.
- Колко струва здравословното хранене
- Експертите са решили, че времето, което ядете, е по-важно от това, което ядете
- Ядете СВИНСКО Внимавайте! Ето рисковете, на които се излага Evenimentul Zilei
- Как да се храним здравословно с малко пари - CSID Какво се случва, докторе
- ОТСТАВКИ ОТ МИСО, КОИТО ОБИЧАНО ИЗПОЛЗВАТ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА ЖИВОТИНСКИ ХРАНИ, ПРОДАДЕНИ НА РУМЪНЦИ