Закуска с яйца и паста от авокадо

Време за подготовка: 15 минути; 4 порции

съставки
4 пресни яйца
4 филийки пълнозърнест хляб
1 авокадо
супена лъжица лимонов сок
сол (по желание)
пипер
60 мл гръцко кисело мляко

1 - Можете да изпържите яйцата или да ги приготвите по-здравословно чрез снасяне. Снасянето е лесен начин за приготвяне на храна, ето как да снесете яйце:
• Сварете тенджера с вода, когато водата започне да кипи, намалете котлона, така че водата да продължи да кипи, но без да кипи. Някои готвачи твърдят, че добавянето на малко оцет към водата, която вари пашираното яйце, ще има по-красива форма, така че ако нямате нищо против оцетния вкус, можете да опитате да добавите малко оцет към водата.
• Разбийте яйцето в купа и след това го поставете почти директно във вряща вода. Оставете да ври във вода за 3 минути. С помощта на лъжица с дупки извадете яйцето.

2 - Обелете авокадото, смелете го добре, за да получите паста, добавете лимонов сок и смесете с кисело мляко, след това подправете със сол и черен пипер на вкус.

3 - Запържете филийките хляб (в тостер), след това сглобете закуската: разпределете авокадовата паста в равни количества върху 4-те филийки хляб и поставете едно яйце отгоре.

Снимка: Shutterstock; Източник: diabetes.org

Хранителна информация/порция

25g въглехидрати; Протеин 12g; Мазнини 12g; Наситени мазнини 12,8g; Въглехидрати 4g; 9g фибри; Холестерол 185mg; Калории 240kcal; Натрий 230mg; Калий 325mg