Захар, доставчик на фалшиви новини за невронната верига. Резултатът? Липса на ситост

Проучване, проведено в Университета на Мичиган (UM), САЩ, установи, че диета с високо съдържание на захар нарушава нервната верига, която позволява на хората да се чувстват сити и ги кара да преяждат. По принцип захарта заблуждава мозъка и създава фалшивата нужда от храна. Някакви фалшиви медицински новини, ако можем да си позволим такъв поетичен лиценз.

Оцетните комари са пуснати в действие

В изследването, публикувано от eLife, изследователите са разработили генетичен маркер в допаминергичните неврони в оцетните комари, за да наблюдават реакцията на насекомите към различни количества захар.

Специалистите установиха, че когато на комарите се дава диета с високо съдържание на захар, реакцията на невроните, сигнализиращи за награда в мозъка, е по-бавна и забавена.

За да проучат дали намалената активност на тези неврони в отговор на захар накара комарите да ядат повече, изследователите въведоха молекула в допаминергичните неврони на насекомите, активирани от червената светлина.

Храна и червена светлина

В условията на излагане на червена светлина допаминергичните неврони в комарите на диета с високо съдържание на захар се активират на нива, подобни на тези на насекомите, чиито тела не са засегнати от изследователите, което кара тези комари да ядат по-малко., въпреки че имаха достъп до храна. Въпреки това, при липса на активиране от червена светлина, захарта в диетата забавя чувството за ситост и насекомите продължават да ядат.

"В случай на диета с високо съдържание на захар, ние откриваме, че допаминергичните неврони в оцета са по-малко активни, тъй като високият прием на захар намалява интензивността на реакцията на сладостта, идваща от устата", каза Моника Дус, водещ изследовател проучване, проведено в UM.

„Животните използват този свързан с допамина отговор, за да могат да правят оценки на нивото на удовлетворение или ситост, дадено от храната. При комарите с диета с високо съдържание на захар този процес е нарушен - той има бавно активиране на допаминовите неврони и по този начин те в крайна сметка ядат повече, отколкото им е необходимо, което с времето ги кара да наддават на тегло “, добавя специалистът.

Процес, донякъде подобен на пристрастяването към наркотици

Изследователите са установили също, че това явление е обратимо. Коригирането на активността на клетките, свързани със сладък вкус - намаляване на достъпа на оцетни комари до диета с високо съдържание на захар - нормализира реакцията на тези неврони към захарта.

Процесът е донякъде подобен на пристрастяването към наркотици, обясни Дус, защото захарта активира същата система за възнаграждение в мозъка.

По този начин, когато все повече и повече захар влиза в контакт с езика, чувствителността на системата за възнаграждение намалява и регионите на мозъка се нуждаят от повече захар, за да постигнат чувството на удовлетворение.