YUME Печене на кафе. Предприемачи, които правят 420 000 €/година от продажбата на кафе

Снимка: Страницата на компанията във Facebook

Резван Рошу и Михай Сумедре, двама предприемачи от Клуж-Напока, пуснаха през 2014 г. печене на кафе - YUME Coffee Roasters - което сега е достигнало оборот от два милиона леи годишно, т.е. приблизително 420 000 евро, доклади "Финансов вестник".

Двамата са имали над 15 години опит в логистиката, софтуерното програмиране, производството и търговията с керамика, съответно, но са решили да се препрофилират в продажбата на кафе.

Те са посещавали курсове за специализация в London School of Coffee, училище за обучение на хора, които имат или искат да правят кафе, а през 2014 г. са инвестирали 100 000 евро в бизнеса си, отбелязва още цитираният източник.

През 2018 г. тяхната компания - YUME Coffee Roasters - продава кафе, донесено от цял свят, за два милиона леи.

„Финансовите резултати през 2018 г. бяха най-добрите досега, с продажби от над 2 милиона леи и се надяваме, че възходящата тенденция ще продължи, въпреки все още много ниския пазарен дял на прясно изпечено кафе и прогнозите за забавяне на растежа икономическо развитие на Румъния. Тази година планираме да увеличим капацитета за производство и съхранение на суровини, както и да отворим кафене в Клуж, където ще имаме възможност да организираме образователни събития, специфични за специализираното кафе “, каза за„ Финансов вестник “Резван Рошу, основател Пекари за кафе Yume.

YUME Кафета за печене на кафе - доброто кафе "усмихва лицата на хората"

Според собствениците печените кутии за кафе от YUME Coffee Roasters поддържат зърната по-добре, по-екологични са и по-практични за използване, но вкусовете остават несъмнени.

Кафето, продавано от предприемачи в Клуж-Напока, идва от Гватемала, Бразилия, Етиопия, Колумбия, Бурунди, Папуа Нова Гвинея, Мексико, Руанда, Кения или Панама, където се отглежда на височина 1100 - 2000 метра. Измива се и се пържи средно леко.

„От всички предимства на кафето един се откроява като вълшебно свойство: той усмихва лицата на хората, ако е добре ... Това беше добра причина да започнем нашето пътуване. Изморени от вливания на газирана целулоза, доставяни щедро от големите марки със символичен статут, изчакахме дните, когато кафето беше изпечено в единствената - тогава - пекарна в района, ние го смляхме с красота на ръчна мелница (Zassenhaus La Paz) Подготвях се с френска преса. Беше много по-добре, но твърде интензивно пържено и единственото понятие за проследимост беше „100% арабика“. След няколко години тестване на кафе и събиране на информация купих уред за печене на кафе за вкъщи. След като изпекох над сто партиди, установих, че в Румъния има място за специалист по изпичане на кафе на високи стандарти, с добре обучени и сертифицирани професионалисти “, казват двамата предприемачи на уебсайта на YUME Coffee Roasters.

„Участието в Лондонския фестивал на кафето 2014 ни накара да закупим тостер с най-високо качество (Giesen W6A, използван и в Световното първенство за печене на кафе), направен по поръчка, според нашите спецификации, от софтуера, до контролния панел и цвят. Търсенето на идеалните профили за всяко кафе в портфолиото и смеси от еспресо продължи повече от 5 месеца и доведе до 120 килограма специализирано кафе, предлагано безплатно за тестване на приятели. Целият този курс, съчетан с текущите резултати и особено тяхната повторяемост, ни дава увереността, че интегрираме като печива в тази верига за качество и можем да ви предложим специални кафета. Нашите усилия, технически и концептуални, ще продължат трайно в тази посока “, обясняват още те.