Всичко, което трябва да знаете за хляба на Греъм. Казват, че е най-здравословното!

от Adina Stănilă, 19 ноември 2019 г., 10:00

В епоха, когато фабриките за хляб се опитват да направят най-белите и пухкави хлебни изделия, използвайки съмнителни белини, Силвестър Греъм изобретява брашното, което носи неговото име и което той популяризира като 100% натурално, вкусно и здравословно. Времето доказа, че е прав и днес хлябът Греъм се счита от много диетолози за най-здравословния на пазара.

Хлябът Греъм започва да се прави през 30-те години на 20 век в Америка, след като Силвестър Греъм усилено води кампания, за да убеди американците, че хлябът трябва да се прави от естествени и прости съставки. Той изобретява брашното, получено от чистото зърно на пшеницата, смляно с трици и постепенно въвежда в навика на консумация на американците от средната класа необходимостта да се консумират продукти, колкото е възможно по-питателни и естествени.

Качественият хляб Graham не трябва да съдържа консерванти и оцветители с несигурно качество.

Той трябва да бъде направен според оригиналните рецепти на изобретателя, като се използва брашно Graham, мая, майонеза и сол по желание. Някои рецепти също съдържат меласа, за да придадат малко по-сладък вкус на този вид хляб, но обикновената меласа е много по-добър вариант на рафинирана захар, запазвайки някои от минералите и хранителните вещества на захарната тръстика.

Препоръчва се също да купувате хляб Греъм, който не съдържа генетично модифицирани организми, тъй като е известно, че обикновената бяла франзела се прави от генетично модифицирана пшеница.

Хлябът на Греъм поддържа формата си

За разлика от хляба с бяло брашно, хлябът Graham има повече фибри, повече качествени хранителни вещества и по-малко калории, така че можете да ядете по няколко филийки на ден, без да наддавате.

Разбира се, това не означава, че можете да ядете хляб Греъм два или три пъти повече от бял хляб, без това да повлияе на фигурата ви. 25 грама хляб на ден се препоръчват за здравословна диета. И трябва да знаете, че този вид хляб ви дава усещане за ситост, което продължава по-дълго и не изпитвате нужда да ядете по-голямо количество.

Хляб, който помага на сърцето!

Поради високото съдържание на фибри и минерали, както и ниското ниво на въглехидрати в сравнение с белия хляб, хлябът Graham се препоръчва за диабетици, тъй като не влияе на нивата на кръвната захар и не повишава нивата на холестерола, ако се консумира умерено.

Продуктите от брашно Graham имат слабително действие

Независимо дали ядете хляб, бисквити или други сладкиши от брашно Graham, те помагат на храносмилането поради по-високото си съдържание на фибри. Те имат слабително действие именно защото влакната, които не могат да бъдат усвоени, ускоряват процеса на елиминиране на купата с храна. А изследователите са открили, че хлябът Греъм е по-лесен за смилане, ако се яде с млечни продукти, особено мляко и кисело мляко.