ВОЙНАТА ЗА КАЛОРИИ. Какво ви прави по-дебели: 100 грама масло или 100 грама маргарин?

Маслото и маргаринът са храни с висока калорийна плътност. Диетолозите препоръчват да ги ядем умерено, ако не искаме да наддаваме. По този начин 100 грама маргарин имат 737 калории, докато същото количество масло, което използваме за сандвичи, съдържа 653 калории.

Лекарите обаче казват, че не трябва да бъдат изключвани от ежедневната диета, защото те са част от балансираната диета.

Д-р Мария Нишеску, лекар по първична медицинска помощ по хигиена на храните и храненето, споменава, че около маргарина са се образували редица митове, включително този, който казва, че маргаринът се произвежда чрез хидрогениране и няма ползи за здравето. „Реалността е, че маргарините, които се мажат днес, не се получават чрез хидрогениране на растителни масла, процес, който генерира появата на трансмастни киселини, а чрез смесване на растителни масла (лен, рапица, слънчоглед) с малко количество растителна мазнина палма и вода ", казва д-р Nițescu. Диетологът добавя, че тези масла в състава на маргарина естествено съдържат витамин Е и основни мазнини, Омега 3 и Омега 6, важни хранителни вещества, особено за поддържане на холестерола в нормални граници.

От друга страна, маслото е известно със своите ползи за здравето. Маслото е един от най-важните източници на витамин А, основен хранителен елемент за правилното функциониране на тялото. Витамин А предпазва и подобрява зрението и ендокринните функции. Тази храна съдържа също витамин D, E и K.