Водорасли, чудесна храна

Япония е една от страните с най-много хора над 100 години. Те вероятно имат своите тайни. По-подреден живот или по-малко замърсяване.
Но ако ги погледнем малко в чинията, ще открием храна, която почти не съществува в Европа: водорасли!

От прочутото суши, увито в лист пресовани водорасли, до супите с юфка, които ще намерите плаващи парчета водорасли, са много присъстваща съставка. Или, ако имате възможност да прочетете списъците с растения, които съдържат различни витамини, ще имате изненада. Почти няма витамин, който да не се съдържа в водораслите!

Някои по-предпазливи учени си зададоха въпроса: с какво ще се храни човечеството, ако глобалният взрив на населението продължи и обработваемите земи намаляват със същата скорост, както преди? Едно от най-икономичните и здравословни решения биха били точно тези мини съкровища на морето. Те съдържат протеини, всички амокиселини и много минерали, във форма, много лесна за усвояване от човешкото тяло.

Предимството е, че дори не е нужно да ги култивирате. Просто ги вземете! Те растат сами, като се хранят с морска вода, а фотосинтезата им осигурява автономност. Освен че ни хранят, водораслите са и хранително лекарство. Всеки е чувал за спирулина или водорасли, нали? Освен това те внасят енергия в тялото с толкова малко калории! Което ги прави идеални при диети за отслабване.

Добре, сега, след като се убедихте, как ги използвате в собствената си кухня? Просто: направете румънско суши. Японец ще ви каже, че това всъщност не е суши, но какво значение има! Всичко, от което се нуждаете, е ориз, водорасли (те са дехидратирани, в супермаркета) и добър соев сос. Ако имате късмет, можете да намерите и специални пакетчета суши, със сладко-кисела комбинация от кисели зеленчуци и сос.

След като сварите ориза, за предпочитане преди зърната да се слепят, смесете го със съдържанието на сашето (и ще се доближите доста до оригиналния вкус на суши). Тогава процедурата е много подобна на нашите сарматути, до такава степен, че сушито се сервира студено. Изобщо не добавяйте сол към ориза, самият соев сос, в който е накисната „сарматулата“, е достатъчно солен. Ако идеята за сурова риба не ви харесва, можете да поставите омлет ленти и квадратни парченца краставица отгоре.

Добър апетит или както биха казали: itta dakimasu!

Последна промяна на 19 октомври 2020 г., 13:35 ч