Въображаемо/кулинарно пътуване до Унгария

Бъдете бързи и съдържайте колбаси, унгарски (а не въображаем) унгарски приятел ми каза, когато разговарях с него за факта, че ще пътувам въображаемо и кулинарно до съседната страна.

Унгарските храни са много добри и ако работите усилено, можете да ги адаптирате, за да отслабнете. Яжте много макаронени изделия или кнедли, обикновено много въглехидрати във всички комбинации от говеждо и свинско ястия. Това не е подходящо при диета. Ако сте в Будапеща, направете го, защото е вкусно да вечеряте в средновековен ресторант, където ястията се сервират от лицата на много красиви млади жени с жар за живот.

Не можете да започнете без докосване до традиционната им напитка, сервирана в глинени чаши, което означава известната крушова ракия. Това също не работи, когато сте на диета, но трябва.

Това, което приготвих, е яхния, наречена lecso, в която смесих пресни зеленчуци, които загрях в смес от студено пресовано олио с доматен сос (от килера, напълнен през зимата). Слагам чушки, лук, моркови, тиквички, чесън и патладжан с накълцани люти чушки. И това също е от килера, което означава сухото миналата есен, сякаш специално пазено за такива менюта.

Свинските колбаси са домашно приготвени. Не ги пържихме в тигана като нашите съседи, но ги сложихме във фурната с малко вода. Но те са бързи, иначе не биха били подходящи.

Пресният нарязан зелен лук ме кара да мисля, че моите идеи, нашите скъпи съседи гурме, също биха могли да харесат.