Вкусни десерти за диабетици, добри и във форма

Пациентите знаят, че диабетът идва от излишната захар, поради което захарта не е разрешена под каквато и да е форма, независимо от това колко малка.

Освен това лекарят ограничава консумацията на храни, богати на въглехидрати, способни да повишат кръвната захар: хляб, тестени изделия, зърнени храни, някои плодове.

Това обаче не означава, че пациентът с диабет е осъден да не вкусва десерти. Напротив, за подслаждането на храната на пазара има широка гама от подсладители, като захаринови хапчета, захарни прахове и течни подсладители с форма на сироп - всички без захар.

Има и готови сладкиши, повечето внос и всички много скъпи. Следват няколко рецепти за много по-евтини сладкиши, без захар и от вида, разрешен от лекаря.

Какаов крем

Състав: овесени ядки (30 g = 14 въглехидрати), нискомаслено кисело мляко 1% мазнини (100 g = 4 въглехидрати), какао (една чаена лъжичка = 1 въглехидрат), прах или течен подсладител (както е посочено в листовката).

Приготвяне: претеглете сместа от овесени ядки на сухо с какао и подсладител, добавете киселото мляко, разбъркайте - евентуално с миксер - и оставете за 1/2 час, докато сместа стане постоянна.

Сервира се като такъв. Ще имате изненада: вкусът е много подобен на този на бадемовия крем.

Портокалов крем

Състав: овесена каша (30 g = 14 въглехидрати), обезмаслено кисело мляко 1% мазнина (75 g = 3 въглехидрати), кора от настърган портокал (само повърхностния слой, в противен случай вкусът става горчив = нула въглехидрати), сокът от портокал (35 g = 5 въглехидрати)

Приготвяне: претеглете овесените ядки, смесете ги на сухо с какао и настъргана кора, добавете киселото мляко и сока, разбъркайте - възможно е с миксер - и оставете за 1/2 час, докато сместа стане постоянна. Сервира се като такъв. Има приятен, освежаващ вкус.

Лимонов крем

Състав: овесени ядки (15 g = 7 въглехидрати), постна сметана (40 g = 0 въглехидрати), лимонова кора (само повърхностния слой, в противен случай вкусът става горчив = нула въглехидрати), лимонов сок (10 g = 1 въглехидрат)

Приготвя се подобно на портокаловия крем, вкусът е освежаващ и приятен, но много по-различен от класическия лимонов крем, този с яйце и брашно.

Други плодови кремове

Можете да приготвите, също на базата на овесени ядки, кремове от всякакви плодове, със следните споменавания:

Състав: овесени ядки (15 g = 7 въглехидрати), постна сметана (30 g = 0 въглехидрати), плодова каша, натрошена на ръка или с миксер: ябълки, кайсии, череши, къпини, праскови, малини, ягоди, череши (65 g = около 7 въглехидрати), пъпеш, боровинки, мандарини (40 g = около 4 въглехидрати). Не се препоръчват банани, грозде и сливи.

Диетична торта

Пригответе класически, тънък плот за торта, за предпочитане от типа пандиспан, но от пълнозърнесто брашно и без захар. Вместо захар можете да използвате подсладител, който позволява печене до определена температура и който се предлага в търговската мрежа.

Може да се сиропира, с подсладител, разреден в обезмаслено мляко, с добавка на изкуствен аромат. Не е глазиран, но се пълни и покрива с един от горните кремове. Може да се украси с плодове.

Преди да дозира своята филия, диабетикът ще изчисли съдържанието на въглехидрати, както следва: плотът се изчислява според теглото на белия хляб, сметаната се изчислява според съдържанието, посочено по-горе.

Сладко от ябълки без захар

Състав: добре узрели ябълки, подсладител.

Приготвяне: обелете ябълките, отстранете дръжката със семената, настържете ги или ги смелете в зеленчукомелачка и ги сварете с малко вода (не много, за да не стане компот). Варете, докато дъвчете, или сложете в "bain-marie".

Когато течността падне и пастата достигне определена консистенция, свалете я от огъня, въведете подсладител, дозиран според инструкциите на доставчика и ВЕДНАГА го поставете в горещи, чисти буркани, които се затварят с плътни капаци.

Съхранение: съхранявайте само в хладилник. Не трае дълго.
Съдържанието на въглехидрати зависи от консистенцията на тестените изделия. Яде се намазана на хляб, на много тънък слой.