Вкусна храна, която абсорбира мазнините от кръвта - изобилства от минерали и витамини от група В

Тази вкусна храна се консумира през лятото повече от обикновено. Това е гъвкав зеленчук, който може да придружава много ястия, но Балканите го предпочитат под формата на салата.

Тук имаме предвид много обичания патладжан, зеленчук, който се консумира изключително варен.

Порция от 100 грама патладжан има само 20 килокалории и означава 11% от препоръчителната дневна доза фибри.

Патладжаните съдържат витамини и минерали, важни за човешкото тяло. Например, витамините В1, В3, В5 и В6 са от съществено значение за метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите.

Предпазва мозъка. "Виновникът" е насунинът в състава им, който предотвратява "атаката" на свободните радикали върху липидите в мембраните на мозъчните клетки. Витаминният комплекс В ви помага да се справите със стреса и ви дава добро психическо състояние, за което също допринасят соропаронът и скополетината от съдържанието на патладжан.

Те понижават нивата на холестерола, както в кръвта, така и в артериалните стени, което ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания и инсулти, дължащи се на насунин. В същото време възстановява уврежданията на ДНК, забавя процеса на стареене и предотвратява усвояването на повече желязо, отколкото му е необходимо. Важен е и витамин К, който предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

В идеалния вариант и за максимални ползи за здравето, патладжаните се консумират нарязани и на скара, след което се поръсват с малко зехтин и лимонов сок. Подправени със сол, черен пипер и малко мащерка, те са диетичен и здравословен деликатес.

Със салата от патладжан е друга история. От съществено значение е да бъдете „чисти“. Обикновено, без майонеза. И най-простият трик е да смесите узрелия, отцеден и нарязан патладжан с изпечено авокадо, смляно предварително. След това добавете ситно нарязан лук, на вкус, малко лимонов сок и сол.