Витаминни и минерални добавки, препоръчани в безглутеновата диета

Заедно с безглутеновата диета, лечението с витаминни и минерални добавки е допълнително решение за подпомагане на организма в лечебния процес. Въпреки това, някои съставки на витамини и добавки, намерени в аптеките, могат да съдържат глутен, така че трябва да бъдете внимателни и строги при избора им, за да избегнете излагане на глутен.

Ключови хранителни вещества, като желязо, цинк, магнезий, фосфор и витамини от група В, често липсват в продуктите без глутен, тъй като много от тях не са обогатени с витамини и минерали. На румънския пазар има малко витамини, на които се споменава „без глутен“.

Съвет: Сред сертифицираните „без глутен“ споменавам тези от Doppel Hertz или продукти от GlaxoSmithKline-EUROVITA, които не съдържат глутен, лактоза или консерванти.

Какви са витамините и минералите, които хората с целиакия трябва да допълват?

Изглежда, че повечето от хората с диагноза цьолиакия имат някаква форма на желязодефицитна анемия. Желязото е от съществено значение за правилното функциониране на човешкото тяло, тъй като играе важна роля в транспортирането на кислород в тялото.

Симптомите на дефицит на желязо са:

умора;
слабост;
раздразнителност;
главоболие;
затруднена концентрация.

Добър източник на желязо за вегетарианците може да се намери в ядките, семената, киноата и теф. Вегетарианците трябва да внимават да не пропуснат тези богати на желязо храни. Малки деца, юноши и бременни жени често са засегнати от тази форма на анемия.

Когато тънките черва са повредени, тялото не може да го усвои витамин В12 Съответно, това води до дефицит на В12. Витаминният комплекс В помага за премахване на умората, има важна роля в регулирането на метаболизма и особено допринася за производството на червени кръвни клетки и възстановяването на тъканите.

Дефицитът от магнезий трябва да се компенсира и с помощта на добавки. Специалистите изчисляват, че само 1% от магнезия, необходим за правилното функциониране на тялото, се намира в кръвта, а останалото се съхранява в мускулите. Ако нивата на магнезий са ниски, тогава нощните крампи стават истински проблем.

Нормално усвояване a витамин А изисква добро смилане на протеини в стомаха. Недостигът на витамин А може да се влоши при хора с цьолиакия, причинени от горните храносмилателни проблеми (недостатъчно количество стомашна киселина). При тези условия храносмилането е непълно и витамин А не може да бъде извлечен напълно, а абсорбцията в чревната лигавица е засегната. Също така, малабсорбцията на мазнини влияе върху усвояването на витамин А в лимфата. И накрая, черният дроб вече не може да съхранява витамин А, за да го поддържа в нормалните граници в кръвта.

Какво се случва, ако нямаме достатъчно витамин А.?

Зрителната функция на ретината се променя и има трудности при разграничаването на светлината и тъмнината.
Кожата се удебелява и е по-изложена на инфекции.
Засяга броя и способността на белите кръвни клетки да реагират на бактериални, вирусни и гъбични инфекции.
Влияе върху плодовитостта и при двата пола.
Забавя развитието на костите и зъбите при децата.

Недостиг на витамин D

Не на последно място, смята се, че дефицитът на витамин D е отговорен за високата честота на проблеми с костната система при хора с цьолиакия. Проучвания (1) показват, че до 70% от пациентите с целиакия имат ниска костна плътност (остеопороза).

Недостигът на витамин D е често срещан при цьолиакия, тъй като се причинява от лошото производство на панкреатични ензими. Те се абсорбират в региона, най-засегнат от цьолиакия, т.е. в тънките черва.

Когато витамин D е нисък, не само не се произвежда нов костен материал, но и повече от това, калцият също се губи от костите, което води до по-голяма чупливост на костите.

В заключение витаминните и минералните добавки могат да бъдат от решаващо значение за осигуряване на добро здраве. След години, през които тънките черва са страдали, болката може да продължи да присъства дълго време. Добавките помагат за заздравяването, като осигуряват хранителни вещества, които не са усвоени правилно и не се намират в много от преработените храни без глутен.

1. Остеопороза при възрастни пациенти с целиакия.-Kemppainen T 1, Kröger H, Janatuinen E, Arnala I, Kosma VM, Pikkarainen P, Julkunen R, Jurvelin J, Alhava E, Uusitupa M.-1999