Каква е ролята на витамините и минералите?

Витамините и минералите играят съществена роля за правилното функциониране на нашето тяло.

Витамините регулират метаболитните процеси в тялото ни. Липсата на витамини и минерали е видима, когато се чувствате уморени, не можете да се концентрирате или да настинете по-лесно. Въпреки че витамините и минералите не съдържат калории, те допринасят за всички процеси, които освобождават енергия в тялото.

витамини

Балансираната и разнообразна диета ви осигурява необходимите витамини. Колкото по-разнообразни са храните, които ядете, толкова по-разнообразни са асимилираните витамини. Ако искате да осигурите баланс, трябва да ядете поне два плода всеки ден. Когато готвите зеленчуци, най-добре е да ги държите възможно най-малко на огъня или да ги поддържате в контакт с водата за кратко.

Витамините могат да бъдат групирани в две категории:

водоразтворими витамини (витамин С и витамини от В-комплекс);
мастноразтворими витамини (витамини А, D, Е и К).

Витамините присъстват в много плодове и зеленчуци. Добавете към вашата диета: лук, чесън, артишок, маруля, чушки, броколи, домати, спанак, гъби, патладжан, зелен фасул, аспержи, моркови, зеле, череши, сливи, малини, смокини, пъпеш, диня, ананас, киви, грозде, авокадо, ябълки, банани, праскови или ягоди.

минерали

Тялото ни постоянно се нуждае от минерали, но критичните периоди са бременността, детството и юношеството. Сред най-важните минерали са: калций, фосфор, желязо, магнезий, натрий, селен, калий или цинк.

Минерални екстракти от:

млечни продукти;
зеленчуци;
зърнени храни;
ядки;
месо (включително риба и морски дарове).

За здраво тяло яжте по пет плода и зеленчука дневно!