Великденска рецепта от лекар Силви Ифрим: Агнешка пържола със салата, малко вино, задължително червено и зелен чай, неподсладен!

Д-р Силви Ифрим, специалист по хранене, диабет и метаболитни заболявания, ни предписва рецепта за Великден, за да можем да се наслаждаваме на празниците и да нямаме нужда от лекар.

Рецептата гласи: умерено, хранене в умерени количества, не концентриране на всички ястия върху едно хранене, пиене на много течности.

И ако се появят някои храносмилателни разстройства, чайовете са добри: зелен чай, жасминов чай, лайм.

Доктор Силви Ифрим има специална рецепта за затлъстели хора, с хиперурикемия, съответно с високо ниво на уреминова киселина, с анамнеза за подагра, която трябва да бъде много умерена с агнешки препарати.

Тъй като хиперурикемията води до подагра и камъни. Тези хора трябва да избягват ястия с агнешко месо или да ядат изключително малки количества.

От традиционното великденско ястие агнешкото е задължително. Вкусно е, нежно е, но съдържа пикочна киселина. Всъщност какъв е проблемът с тази киселина?

Да, агнешкото е вкусно, който обича да го яде, но трябва да знаем, че съдържа големи количества пикочна киселина, която образува онези камъни в бъбреците, които могат да причинят уретерални колики.

Това не означава, че след порция агнешка пържола има опасност от уретерални колики.

Но ние много добре знаем, че през този период ядем повече агнешко месо, под формата на пържола, яхния или под формата на яхния, приготвена от агнешки органи, които също съдържат големи количества пикочна киселина.

Което може да причини известен дискомфорт в храносмилателния тракт, което всъщност може да скрие уретерални колики. Ето защо смятам, че трябва да внимаваме.

Какво трябва да се свързва с агнешкото по такъв начин, че да не засилваме негативните му ефекти?
Най-подходящи са сезонните зеленчуци: лук, маруля, репички, краставици, чушки.

Те съдържат много растителни фибри и имат благоприятен ефект върху храносмилането.

И с какво да не се свързва агнешкото.
С много алкохол. С много въглехидрати, особено от традиционния Великден и торта, които са истински калорични бомби.

Всъщност тук е големият проблем на великденските ястия: не толкова самите ястия, а комбинацията им на една и съща маса.

Ако хапвахме по малко, на етапи, на всеки 1-2 часа, би било много добре.

Идеално е да се яде сутрин, обезмаслено сирене или разумна порция капчици, зелен лук, репички; по обяд, агнешка пържола със салати; а вечер парче торта или Великден.

За съжаление, всички традиционни ястия обикновено се натрупват на обяд, а малките почивки между ястията се пълнят с много алкохол, обикновено бира или вино.

Между бирата и виното какво препоръчвате?
Препоръчвам червено вино, което съдържа танин, което също ограничава образуването на атерома. Но не повече от 500 мл вино за 24 часа.

И стигнахме до шоколада.
Тя не е много добре дошла. И трябва да бъдем много внимателни относно връзката на алкохола с глюкозата, която насърчава хипогликемията.

Хората на инсулин трябва да бъдат по-внимателни.

Защото и тук говорим за опасна комбинация: протеини, въглехидрати, холестерол. Затова настоявам на идеята, че можем да ядем всичко, но на отделно хранене.

Не може Великден без боядисани яйца..
Яйцето съдържа благородни, сложни протеини, но също така и голямо количество холестерол.

Яйчен жълтък съдържа около 360 милиграма холестерол, което е много холестерол.

Това означава, че трябва да вземем предвид броя на яйцата. които ядем.

Протеинът е добре дошъл, проблемът е холестеролът! Очевидно това предупреждение е адресирано до всички, но най-вече до хората със затлъстяване, страдащи от дислипидемия, тъй като те са застрашени от повишаване нивото на липиди, холестерол, триглицериди.

Това всъщност е голямата опасност от великденските празници!

Тези препоръки са валидни за здравите хора да пазят здравето си, но също така и за тези, които имат здравословни проблеми, за да се предпазят от усложнения.

Един от тях може да бъде остър панкреатит, като се има предвид, че хората със затлъстяване имат много по-висока предразположеност в сравнение със здравите хора към това заболяване.

По-сериозните състояния също могат да се утаят поради излишния холестерол.

За усещането за пълен стомах, подуване на корема. чайовете са полезни. И какви биха били те?
Като се има предвид голямото количество пикочна киселина, съдържащо се в агнешкото, е добре да се пият големи количества течности, за да се избегне утаяването на пикочна киселина в урината, като по този начин се увеличава рискът от уретерални колики.

Това е основно правило. Пийте неподсладени течности: вода, чайове. Зеленият чай е много добър, жасмин, лайм и дори плодове.